人生の楽園（テレビ朝日 2023年10月28日）「新潟・魚沼市 天日の恵み はざかけ米」で放送されたお米についての特徴や味わい、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。
はざかけ米
はざかけ米とは、稲穂を束にして竿にかけて天日で乾燥させる伝統的な製法のお米です。
はざかけ米は、水分量や乾燥度を自然に任せるため、一般的な乾式精米に比べて香りや味が豊かで、ふっくらとした食感が特徴です。
人生の楽園で紹介された西村暁良さんは、サラリーマンから転身して魚沼市に移住し、はざかけ米に情熱を注いでいます。妻の晶子さんも月に数回、埼玉県から車で来て手伝っています。
西村さんのお米を購入する方法は？
西村ファームの公式ホームページにはお米の品等の情報が書かれているので、お問い合わせから購入することができるかもしれません。
しかし、今年は予想以上に、相当少ない量のはざかけ米しか収穫できなかったようです。
仮予約をいただいていた分も賄いきれない状態ということが書かれていたので今年の販売はもう無いのではないかと思われます。
楽天市場などでは「魚沼産のはざかけ米」の販売があったのでご紹介します。
魚沼産はざかけ米を各通販で見る
楽天市場で見る
Amazonで見る
Yahoo!ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞで見る
今年は残念ながら新潟産のお米全体で不作だったようです。農林水産省の調査によると、新潟県産のコメの作況指数は「やや不良」の95と、鳥取県と並んで全国で最も低かったそうです。高温と渇水の影響で、米粒の品質や収量が低下したようです。
特に早生品種のこしいぶきは、昨年は70％以上が1等米だったのに対し、今年は12％にまで落ち込みました。もち米品種も、こがねもちが全て2等米になるなど、品質の悪化が目立ったようです。
お米は、天然の恵みと農家さんの努力によって育まれるものです。品質の影響を与えた高温や渇水も、自然現象の一つです。お米を食べることによって、自然と農家さんに感謝する気持ちを持つことができるかもしれません。
テレビ朝日 人生の楽園 毎週土曜日18時～18時30分放送
司会者 西田敏行 菊池桃子
