【ザワつく金曜日　スイーツ】濃厚バター香るミルフィーユ　クラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLIC　神奈川県鎌倉市小町

ザワつく金曜日のご褒美グルメで鎌倉小町通り近くにあるお店の濃厚バター香る新感覚ミルフィーユが取り上げられました。
お店はクラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLIC（バターホリック）。
注目のメニューは、Wバター製法のパイ「いちごナポレオン」です。

クラフトバターパイ専門店BUTTER HOLIC　神奈川県鎌倉市小町

ザワつく金曜日のごほうびグルメは「クラフトバターパイ専門店BUTTER HOLIC（バターホリック）」の看板メニュー「いちごナポレオン」です。

いちごナポレオン　参考価格890円

たっぷりのクリームをパイ生地で挟み上にイチゴをトッピングしたスイーツです。

シェフパティシエ岩井大輔さん
通常のパイよりもバターがたっぷり入ったWバター製法のパイです。
小麦粉が少なくバターが多いため、小麦粉のつなぎが少なくなりサクッとほろっとした食感に仕上げています。

手焼きパイ！
焼き上げたパイ生地にアクセントになる塩を振り、さらに粉糖をたっぷりとまぶし、それをキャラメリゼします。これで濃厚バター香るこだわりのパイ生地が完成。
パイ生地と合わせるクリームにもこだわりがあります。
こだわりのクリームは、バタークリームといいクリームの中にバターを入れていることです。バターカスタードくらい少し重くすること。
パイとクリームが混ざり合って口の中でバターを感じられるのです。

サクサクのパイ生地にたっぷりクリームをサンドしその上に生クリーム、イチゴをのせて完成です。

濃厚バターの香り、パイのサクサク感、イチゴのジューシーさが三位一体のハーモニーを奏でる一品です。

食べ歩き・お土産・おうち時間のプチ贅沢に。
クリームの硬さやパイのサイズなど食べやすさに工夫が施された片手で食べられるミルフィーユです。

クラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLIC　アクセス（地図）お店の場所はどこ？

JR鎌倉駅東口より徒歩5分
江ノ電鎌倉駅西口より徒歩7分

店名	クラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLIC （バターホリック）
住所	〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町２丁目８−１６ 鶴ヶ岡会館第２ビル 1階
電話	0467-25-5870
営業時間	10時～18時 イートインスペースあり
定休日	なし
WEB	butter-holic.co.jp