今日2024年5月30日放送の「ZIP!」の「水卜麻美アナウンサーと一緒に朝ご飯」では、宮崎県にある会社「道本食品」が製造、販売する天日干し沢庵「日向漬」が紹介されました。
天日干し沢庵「日向漬」の商品について
天日干し沢庵「日向漬」は、宮崎の冬の豊かな日照と、わにつかおろしの寒風が生み出す気候の特性を生かし、天日干したくあんを作り続けています。この商品は、あきのこないうす塩味に仕上げています。
使用する大根は、日本一の干し大根生産地である宮崎県田野町産の大根をこちらのお店では干し大根にして沢庵にしています。
干し大根を使う理由は、大根は干すことでうまみと食感が増します。たくあんは、かつて干した大根のみを使って作られていましたが、現在ではほとんどのたくあんが生の大根で作られています。道本食品は、生の大根ではなく、宮崎県産の天日で干した大根を使った伝統的な製法にこだわり、天日干したくあん「日向漬」を50年以上に渡って作り続けています。
お召し上がり方（食べ方）
食べ方は、洗わずにできるだけ薄く切って（2～3mm）お召し上がりください。また、太さに合わせて角度を変えるところがポイントです。白いご飯と一緒に、また細かく切って、おにぎりやチャーハンなどにもおすすめです。
通販での購入
道本食品の公式オンラインショップで天日干し沢庵「日向漬」を購入することができます。また以下の通販サイトでも購入可が可能です。
道本食品が製造販売する人気の天日干し沢庵 日向漬です。厳選された宮崎県産の天日干し大根を使用した、パリパリ食感、干し大根の旨みを生かしたあっさりうす塩味です。保存料・着色料は使用しておりません。
Yahoo!ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ実店舗の情報
道本食品の実店舗は宮崎県宮崎市田野町甲1667にあります。月曜から金曜の9時～16時まで営業しているとのことです。
詳しくはこちらをご覧ください。
https://michimoto.shop/
道本食品について
道本食品は、日本で唯一の干したくあん専業メーカーで、宮崎県産天日干し大根100％使用をモットーとしています。1937年に創業し、1966年からは漬物の製造を始めました。2011年3月には食品産業優良企業等表彰で農林水産大臣賞を受賞し、2016年9月には九州沢庵メーカーで最初にISO22000を認証取得しました。
以上、道本食品と日向漬についてご紹介しました。ぜひこだわりの天日干し沢庵をご賞味ください。
