ZIP!（日本テレビ）2023年10月25日の「水卜あさ美と一緒にあさごはん（水卜麻美アナウンサー）」で放送された秋田県にあるお店「伊東漬物本舗」が製造販売するいぶりがっこを使ったタルタルソース「いぶりがっこのタルタルソース燻」についての特徴や味わい、レシピ（料理）、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。
伊藤漬物本舗 いぶりがっこのタルタルソース燻
伊藤漬物本舗が製造販売するいぶりがっこのタルタルソース燻は通販でお取り寄せ可能です。
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伊藤漬物本舗 いぶりがっこのタルタルソース 燻（くん）
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生の大根を囲炉裏の天井に吊るして燻煙乾燥させた後、米ぬかと塩で漬け込んだ秋田県の内陸南部地方に伝わる漬物の一種「いぶりがっこ」と、燻製玉子を使った、漬物屋ならではの特製タルタルソースです。
いぶりがっこのほどよい酸味と甘みがマヨネーズと調和し、燻製玉子の風味がアクセントになっています。食感もサクサクとしたいぶりがっことふわふわとした燻製玉子のコントラストが楽しめます。
このいぶりがっこのタルタルソースの召し上がり方（レシピ）は、フライ（揚げ物）やサラダにかけるだけでなく、巻き寿司やおにぎりの具にしたり、パンに塗ったりしても美味しく召し上がれます。
万能ソースといえるので自分好みにアレンジすることが可能です。
水卜麻美アナウンサーは、白ごはんの上に乗せて、ご飯のお供として食べました。
いぶりがっこのタルタルソース燻の口コミには以下のようなものがあります。
・燻製玉子の香りがたまらない。
・いぶりがっこの食感が心地よい。
・マヨネーズ好きにはたまらない一品
などという声が多く見られます。
いぶりがっこのタルタルソース燻は、秋田県内の農産物直売所や道の駅、観光地のお土産コーナーでも場所によっては販売されているようです。通販でも購入できます。
日本テレビ ZIP! 毎週月曜～金曜 あさ5時50分～8時放送
司会者 水卜麻美（日本テレビアナウンサー）ほかゲスト
