ZIP!の水卜麻美と一緒に朝ごはんで、東京都にある美食良菜が販売する浜名湖産鰻おこわが取り上げられました。おこわに鰻がのった超高級品のおこわです。
浜名湖産鰻おこわ 美食良菜
美食良菜 鰻おこわ
▶ 楽天市場
▶ Amazon
▶
Yahoo!ショッピング商品名 浜名湖産 鰻おこわ
会社名 美食良菜
浜名湖産うなぎ蒲焼きをのせた鰻おこわ。
外はパリッと身はふっくらとした食感で、じわっと広がる滋味。
おこわは、北海道の「風の子もち」のもち米を100％使用してます。
カットした浜名湖産鰻をのせて、特製鰻のタレをかけて、竹皮で包んでいます。
食べ切りサイズなので、お好きな時に、簡単に電子レンジで加熱して熱々の鰻おこわが食べられます。
浜名湖産鰻の切り身が贅沢にのっている鰻おこわ。
外はパリッと身はフワッとした脂ののりが良い浜名湖産うなぎの蒲焼きが手軽に味わえる一品です。
タレはウナギの骨とった出汁で作っています。
もちもちしてて美味しい。ウナギふわふわ。タレがご飯まで染みてて美味しいです。
美食良菜の鰻おこわ
鰻骨の出汁で作った鰻たれをぬったおこわに、ふっくらとした浜名湖産鰻をトッピングしました。厳選した浜松・浜名湖産うなぎのみ使用し、タレづくりから焼きにこだわり、丹精込めて焼き上げました。マッチ棒ほどの大きさの稚魚から手塩にかけて育てたうなぎです。外はパリッと身はふっくらとした食感のじわっと広がる味わいです。
うなぎといえば浜名湖なぜ？
ウナギ名産地は浜名湖っていいますよね。
実は静岡県浜松市は、うなぎ養殖発祥の地だからです。
浜名湖は平坦な土地、ミネラル成分豊富な地下水など地理的環境や日照時間が長く温暖な気候などの条件がうなぎ養殖に適しています。
浜名湖うなぎの定義
浜松で育ったうなぎのすべてを浜名湖うなぎと名乗ることはできません。
きちんとした定義があって、浜名湖および天竜川など静岡県内でとれた稚魚（シラスウナギ）を使うことが基本で、なおかつ浜名湖養魚漁業協同組合の組合員が養殖したうなぎに限り浜名湖うなぎと名乗れます。
組合では、稚魚の採取地や使用した飼料、養殖池の場所、飼育水の成分など個体一つ一つの養殖履歴を消費者が追跡できるようにトレーサビリティにも取り組んでいます。
静岡県浜松市で浜名湖うなぎの料理が食べられる浜名湖養魚漁業協同組合の直営店
店名 浜名湖うなぎ丸浜
住所 〒430-0926 静岡県浜松市中区砂山町３２２−４
電話 053-454-2032
浜名湖うなぎ丸浜は、100年以上の歴史ある浜名湖うなぎを27件の生産者から直接買い付け150社以上に販売している浜名湖養魚漁業協同組合の直営店です。
生産者から最短で鰻料理を提供している飲食店です。
今回のZIP!水卜麻美と一緒に朝ごはんで紹介された美食良菜の浜名湖産の鰻と北海道の風の子もちのもち米を使った鰻おこわです。静岡県浜松市浜名湖で育った鰻を贅沢に使ったうなぎおこわ。
日本テレビ ZIP! 毎週月～金曜 朝5時50分～8時放送
司会者 水卜麻美（日本テレビアナウンサー）ほか
