日本テレビ「ヒルナンデス」の2025年3月14日放送回で、食の一流たちが選んだワンランクアップの調味料が紹介されました。これらの調味料は、料理の味をさらに引き立てるための逸品揃いです。
食の一流がハマった！ワンランクアップ調味料6選！
食の一流たちが選んだ料理に取り入れたい調味料6選を以下にまとめました。
以下に紹介する調味料は通販サイトでお取り寄せ可能です。
１．カネイシ いしり
会社名：カネイシ
商品名：いしり（150ml）
参考価格：540円
紹介者：「キャイ～ン天野ひろゆき」さん。
特徴：石川・能登地方の日本三大魚醤いしり。国内産スルメイカと塩のみを使用し、約1年以上熟成した魚醤調味料です。
能登は気温と湿度の変化が大きいため発酵しやすく、旨みが出やすくなります。2023年、国の登録無形民俗文化財に登録された伝統調味料です。
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２．フンドーキン醤油 ごま風味ポン酢
会社名：フンドーキン醤油
商品名：ごま風味ポン酢（360ml）
参考価格：410円
紹介者：「調味料選手権審査委員長 MICHIKO」さん。
400種類試したプロが選ぶNo.1調味料。
特徴：大分・臼杵市、柑橘系の味わいや風味を引き立てるため、ポン酢専用のしょうゆを使用した甘口仕立て。焙煎したごまがたっぷり。ポン酢しょうゆのおすすめ人気ランキングで堂々の1位を獲得。ちなみに2位は、じゃばらポン酢（じゃばらいず北山）、3位は、味ぽん（Mizkan）です。
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３．イチビキ 献立いろいろみそ
会社名：イチビキ
商品名：献立いろいろみそ（300g）
参考価格：405円
紹介者：「すずなり店主 村田明彦」さん。
ミシュランガイド東京で7年連続一つ星を獲得。2015年開催のミラノ万博では和食料理人として参加した世界が認めた和食の達人。
特徴：愛知・名古屋市に本社を置く創業253年の老舗イチビキの製品。豆みそと米みそをブレンドし、砂糖、かつお、昆布の旨味を加えて練り上げた一品です。
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４．コーミ オイスターソース
会社名：コーミ
商品名：オイスターソース（230g）
参考価格：594円
紹介者：「キャイ～ン天野ひろゆき」さん。
特徴：広島県産牡蠣を使用。旨味と栄養を逃さないように牡蠣をまるごと使用し、着色料を使わずに牡蠣そのものの色をしているので、彩りの良い料理に仕上がります。
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５．大源味噌 カレーみそ
会社名：大源味噌
商品名：カレーみそ（140g）
参考価格：594円
紹介者：「調味料選手権審査委員長 MICHIKO」さん。
特徴：大阪・日本橋で1823年創業。二年以上熟成させた程よい渋みのある豆みそと、まろやかで甘みが特徴の米みそ、30種類以上のスパイスを使用したこだわりの一品です。183種類がエントリーした調味料選手権2024のみそ部門で最優秀賞を獲得し、歴代月間売上を更新。
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６．ヤマサ醤油 ヤマサ万能クッキングたれ Yummy!ガーリック＆ペッパー
会社名：ヤマサ醤油
商品名：ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy!ガーリック＆ペッパー
参考価格：388円
紹介者：「鈴なり店主 村田明彦」さん。
特徴：ヤマサ醤油とサンジルシ醸造がタッグを組んで開発した新感覚の調理用万能だれ。加熱することでコクが増す、サンジルシ醸造の豆みそと香り高さが特徴のヤマサ醤油のしょうゆを組み合わせ、にんにくなどの香味野菜を使用して強いコクと香りを生み出した商品です。
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美味しい調味料を使えば、いつもの料理がもっとおいしくなります。これらの調味料を取り入れて、日常の食卓をさらに彩り豊かにしましょう。さまざまな風味を楽しみながら、新しい味覚の発見を楽しんでみてください。いつもの料理がワンランクアップし、食事の時間がもっと楽しくなること間違いありません。ぜひ試してみてください。
