都内・表参道ヒルズ・地下3F スペースオー（入場無料・食べ比べ参加費500円）で、北海道・地チーズ博2019が開催される！
開催期間は、2019年2月8日（金）～11日（月・祝）です。
期間中の時間が異なるので注意です。
8日（金）は、16時～21時
9日（土）、10日（日）は、11時～21時
11日（月・祝）は、11時～18時
| 北海道・地チーズ博2019 | |
| 場所 | 表参道ヒルズ・地下3F スペースオー |
| 入場料 | 無料 ※食べ比べ参加費500円 |
| 日時 | 開催日 2月8日（金）～11月（月・祝）の3日間 開催時間 8日（金）16時～21時 9日（土）、10日（日）11時～21時 11時（月・祝）11時～18時 |
北海道・地チーズとは？
先人が築いた伝統と作り手の創意工夫、風土を生かした製法で、多様に進化してきた北海道のナチュラルチーズ。
世界的にも評価を受けるナチュラルチーズのニューウェーブ、それが、北海道地チーズです。
北海道地チーズ食べ比べ
北海道地チーズ約40品目の中から、気になる5種類を選んで食べ比べができる。
さらにセレクトしたチーズに合うワインも販売。
なんと、
皆さんの1票で「北海道地チーズセレクション2019」を決定するんです。
投票の仕方
- 食べ比べ受付カウンターにて500円を払い、オーダー用紙を受け取る。
- 食べ比べオーダーカウンターにオーダー用紙を渡し、気になるチーズ5種類を選んでオーダーする。
※オーダー用紙への記入はスタッフが行うので、チーズのナンバーをスタッフに伝えてください。
※ワイン及びドリンクは別途料金がかかります。
※食べ比べ用チーズは数に限りあり！無くなり次第終了となります。
※未成年者および車の運転を控えている方の飲酒は禁止です！
北海道地チーズってどんなのがあるの！？
北海道地チーズはどんなのがあるのかな！？
フレッシュ（fresh）北海道地チーズ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。
牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
１、Ange de fromage「ganos soga pinot noir」黒松内町おすすめチーズ
北海道余市町のワイナリー「ドメーヌ・タカヒコ」のぶどうの絞りカスに漬け込んだチーズです。
まろやかな軽い酸味を楽しむことができる。
| 店名 | Ange de fromage（アンジュ・ド・フロマージュ） |
| 住所 | 北海道寿都郡黒松内町字赤井川１１４番地 |
| WEBサイト | ange-seiko.com |
２、共働学舎新得農場「さくら」新得町おすすめチーズ
ヨーロッパでのコンクール出品のために日本らしさを表現して作られたチーズ。
桜の香りがふんわりと広がる、なめらかで優しい味わい。
| 店名 | 共働学舎新得農場 |
| 住所 | 北海道上川郡新得町字新得9-1 |
| WEBサイト | kyodogakusha.org |
３、JA中標津 乳製品工業「なかしべつなめらかクリームチーズ」標津町おすすめチーズ
北海道中標津町の生乳を、知床羅臼海洋深層水の塩「ラウシップ」で爽やかに仕上げた、パンなどに塗りやすいなめらかな食感。
| 店名 | JA中標津乳製品工場 |
| 住所 | 北海道標津郡中標津町俵橋1368番地19 |
| WEBサイト | nakashibetsu-milk.com |
４、はやきたチーズ工房 夢民舎「クリームチーズはやきた」安平町おすすめチーズ
北海道胆振産の生乳に北海道の純正生クリームを加えた、リッチでプレミアムなクリームチーズ。
濃厚ながらクセが少なく食べやすい。
| 店名 | はやきた 夢民舎 |
| 住所 | 北海道勇払郡安平町早来大町141番地 |
| WEBサイト | muminsha.com |
５、北海道乳業「Primar（プリマール）」函館おすすめチーズ
北海道産生乳100％のスプレッドタイプのなめらかなクリームチーズ。
塩分控えめ、素材本来の風味が生きた口どけの良い味わい。
| 店名 | 北海道乳業 |
| 住所 | 北海道函館市昭和3-6-6 |
| WEBサイト | hokunyu.jp |
６、ランラン・ファーム「カウベル」十勝おすすめチーズ
チーズをまろやかにする食用炭をまぶしたフェルミエタイプのチーズ。
熟成が進むにつれて増すミルクのコクが楽しめる。
| 店名 | ランラン・ファーム（十勝千年の森） |
| 住所 | 北海道上川郡清水町字羽帯南十線103 |
| WEBサイト | yagi-cheese.jp |
ハード・セミハード hard/semihard（チーズ）
生乳を固めたものをプレスして、水分を少なくしたチーズ。
熟成期間とともに濃厚な旨味が増します。
７、旭川あらかわ牧場 チーズ工房「和乾酪（わのチーズ）昆布だし」旭川おすすめチーズ
北海道旭川市の醤油屋の昆布だしで漬け込んだ和風チーズ。
ミルクの風味が豊かでクセが無く、チーズの苦手な方にもオススメ。
| 店名 | 旭川あらかわ牧場 |
| 住所 | 北海道旭川市江丹別拓北582-4 |
| WEBサイト | milkland-hokkaido.com |
８、ASUKAのチーズ工房「はじめのチーズ」むかわ町おすすめチーズ
ナッツを思わせる香りと熟成による深いコクが魅力的なチーズです。チーズを覆うグレーのカビが独特の味わいをもたらす。
| 店名 | ASUKAのチーズ工房 |
| 住所 | 北海道勇払郡むかわ町汐見281 |
| WEBサイト | asuka-cheese.com |
９、チーズ工房 アドナイ「ミモレット・アドナイ」興部町おすすめチーズ
オレンジ色が特徴のセミハードタイプ。
熟成３～６ヶ月のチーズは、熟成の進んだ物とはひと味違う、ねっとりした食感のやさしい風味。
| 店名 | チーズ工房 アドナイ |
| 住所 | 北海道紋別郡興部町字興部 914-12 |
| WEBサイト | adonaicheese.stores.jp |
１０、おおともチーズ工房「レクタン」浜中町おすすめチーズ
デンマークの「ハバティ」というチーズをモデルにした、ヨーグルトのような酸味が特徴のセミハードタイプ。
パンや野菜との相性が抜群。
| 店名 | おおともチーズ工房 |
| 住所 | 北海道厚岸郡浜中町茶内西８線５１番地 |
| WEBサイト | otomo-cheese.com |
１１、川瀬チーズ工房「TOMINO/富野６カ月」
６カ月以上長期熟成させる大型（約20kg）のハードタイプ。
生乳の良さが発揮される旨みとコク。凝縮された深い味わいがクセになる。
| 店名 | 川瀬チーズ工房 |
| 住所 | 北海道山越郡長万部町字長万部431-14 |
| WEBサイト | milkland-hokkaido.com |
１２、しあわせチーズ工房「幸」
５～１１月の放牧時期の生乳で製造する長期熟成チーズ。
放牧期間中のミルクが持つ味と香りと発酵力が、チーズの味わいに生きている。
| 店名 | しあわせチーズ工房 |
| 住所 | 北海道足寄郡足寄町茂喜登牛141-4 |
| WEBサイト | shiawasecheese.com |
１３、鹿追チーズ工房「プレミアムチェダー熟成15ヵ月」鹿追町おすすめチーズ
15ヵ月熟成したチェダーチーズ。
アミノ酸が凝縮した濃厚な旨みの広がる逸品。
ピーラーで削り、シーザーサラダもオススメ。
| 店名 | 鹿追チーズ工房 |
| 住所 | 北海道河東郡鹿追町瓜幕南2丁目26番地の2 |
| WEBサイト | shikaoi-cheese.com |
１４、チーズ工房 チカプ「シマフクロウ」根室おすすめチーズ
放牧盛りの夏のミルクで作ったチーズは、木の実のような香ばしさ。
冬のチーズは、ミルクの風味が豊か。白ワインやコーヒーと相性抜群。
| 店名 | チーズ工房 チカプ |
| 住所 | 北海道根室市川口54-3 |
| WEBサイト | chikap.jp |
１５、ニセコチーズ工房「二世古ミモレット」ミセコおすすめチーズ
ほのかに甘いキャラメルのような香りがする鮮やかなオレンジ色のチーズ。
ハードタイプの醍醐味を発揮した、しっかりした旨味が特徴。
| 店名 | ニセコ チーズ工房 |
| 住所 | 北海道虻田郡ニセコ町字曽我263番地 |
| WEBサイト | niseko-cheese.co.jp |
１６、チーズ工房NEEDS「大地のほっぺミニ」
十勝幕別町の生乳を原料に、ほっぺのようにやわらかいミルクのお餅をイメージ。
独特の香りとコクが生きる加熱調理にもオススメ。
| 店名 | チーズ工房NEEDS |
| 住所 | 北海道中川郡幕別町新和162-111 |
| WEBサイト | needs-kashiyuni.com |
１７、ノースプレインファーム「季節の有機セミハードチーズ」興部町おすすめチーズ
１～３ヵ月程度の若々しい熟成。
塩見がきいて食べやすく、飽きのこない味わい。
季節によって風味の変化を楽しむことができる。
有機JAS認証取得
| 店名 | ノースプレインファーム |
| 住所 | 北海道紋別郡興部町字北興１１６－２ |
| WEBサイト | northplainfarm.co.jp |
１８、半田ファーム「チモシー」
「チモシー」は牛たちが食べる牧草の名前。
牧場でのんびり草を飲む牛から搾乳されたミルクのチーズは、生地がむっちりしたミルキーなおいしさ。
| 店名 | 半田ファーム |
| 住所 | 北海道広尾郡大樹町下大樹198番地 |
| WEBサイト | handa-farm.com |
１９、雪印メグミルク「雪印北海道100芳醇ゴーダクラッシュ」
独自「ヘルベチカス菌」で熟成させた、通常のゴーダチーズの約2倍のうま味を持ったチーズ。
一口サイズでワインのお供にオススメ。
| 店名 | 雪印メグミルク |
| 住所 | 北海道札幌市東区苗穂町6丁目1番1号 |
| WEBサイト | meg-snow.com |
青カビ（blue mold）チーズ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させる。
刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
２０、新札幌乳業「北海道小林牧場物語ワンキュービックブルーチーズ」札幌・厚別おすすめチーズ
北海道江別市小林牧場の生乳使用。
塩分を抑え、まろやかな味わいに仕上げたチーズ。
2009年 ALLJAPANナチュラルチーズコンテスト優秀賞
| 店名 | 新札幌乳業 |
| 住所 | 札幌市厚別区厚別東4条1丁目1番7号 |
| WEBサイト | shinsapporo-milk.co.jp |
２１、冨田ファーム「ジャパンブルーおこっぺ」興部町おすすめチーズ
山吹色のボディに青カビを育成させた口どけのよいチーズ。
熟成の初期は、お酒のお供に。
| 店名 | 冨田ファーム |
| 住所 | 北海道紋別郡興部町宇津99-8 |
| WEBサイト | tomita-farm.jp |
２２、ドワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター）「くろまつないブルーチーズ」黒松内町おすすめチーズ
北海道黒松内町の酪農家が愛情をかけて育てた牛たちの生乳使用。
熟成約２ヵ月、青カビ特有の風味を抑えた塩分控えめの食べやすいチーズ。
| 店名 | トワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター |
| 住所 | 北海道寿都郡黒松内町字目名152番地4 |
| WEBサイト | toitvert.shop |
白カビ（white mold）チーズ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。
トロリとした濃厚な味わいが特徴。
２３、北海道クレイル「カマンベール・カレ」黒松内町おすすめチーズ
かつて開高健氏が絶賛した、北海道の牛乳とニセコ山系の湧水で作る自然のチーズ。
生きた乳酸菌が、味に変化をもたらす。
| 店名 | トワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター） |
| 住所 | 北海道寿都郡黒松内町字目名152番地4 |
| WEBサイト | toitvert.shop |
２４、十勝野フロマージュ「ブリ・ド・トカチ」中札内村おすすめチーズ
直径30cmサイズのブリチーズ。
熟成に時間がかかるため、完熟時には薫り高い深い味わいに。
洞爺湖サミットで高い評価を受ける。
| 店名 | 十勝野フロマージュ |
| 住所 | 北海道河西郡中札内村西2条南7丁目2番地 |
| WEBサイト | t-fromages.com |
２５、ハートンツリー「ハートの白カビチーズ」鶴居村おすすめチーズ
鶴居村菱沼農場の濃くて甘い「幸せ牛乳」で一つ一つ手作りしている。
牛乳の優しい味わいを感じる、ハートの形が可愛いチーズ。
| 店名 | ハートンツリー |
| 住所 | 北海道阿寒郡 鶴居村字雪裡496-4 |
| WEBサイト | heartntree.jimdo.com |
２６、ひがしもこと乳酪館「カマンベールチーズ」大空町おすすめチーズ
珍しい四角形のカマンベールチーズ。
マイルドで独特の風味を持つ生タイプ。
トロリとした舌ざわりが自慢のおいしいチーズ。
| 店名 | ひがしもこと乳酪館 |
| 住所 | 北海道網走郡大空町東藻琴409-1 |
| WEBサイト | nyurakukan.com |
２７、横市フロマージュ舎「横市チーズ」芦別市おすすめ白カビ・チーズ
「我が家で食べているものを全国の家族へ」を目標に独学で作られたチーズ。
北海道芦別市でのびのびと育った健康な乳牛たちの恵み。
| 店名 | 横市フロマージュ |
| 住所 | 北海道芦別市本町1077 |
| WEBサイト | yokoichicheese.com |
２８、よつ葉乳業「よつ葉 北海道十勝100 カマンベールチーズ」札幌おすすめ白カビ・チーズ
北海道十勝産生乳100％使用のカマンベール。
やわらかくクリーミーな食感と、上品でまろやかなミルクの風味を楽しむことができる。
| 店名 | よつ葉乳業 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北4条西1丁目1番地 北農ビル12階 |
| WEBサイト | yotsuba.co.jp |
２９、明治「明治北海道十勝カマンベールチーズ」
日本人の味覚に合わせた、まろやかなカマンベール。
皮が薄く中までやわらか。
どんな食材にも合わせやすい、料理にもおすすめのチーズ。
| 店名 | 明治 |
| 住所 | 東京都中央区京橋二丁目2番1号 |
| WEBサイト | meiji.co.jp |
パスタフィラータ・チーズ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。
チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法。
３０、足寄町農業協同組合あしょろチーズ工房「熟モッツァレラ「ころ」」
棒状に伸ばしたモッツァレラチーズを短くカットし、約２週間熟成させた、かめばかむほどに、深まる味わいを楽しむことができる。
| 店名 | JAあしょろ |
| 住所 | 北海道足寄郡足寄町 |
| WEBサイト | jaasyoro.jp |
３１、きた牛舎「フエルサンゴ」
地元・美深町の生乳の素材の味を生かし、ミルクが香るチーズを目指して作られる。
塩味が控えめで、子どもとも一緒に食べられる優しい味のチーズ。
| 店名 | きた牛舎 |
| 住所 | 北海道中川郡美深町川西50番地 |
| WEBサイト | kitagyusya.shop-pro.jp |
３２、大樹農社（湖水地方牧場）「湖水地方牧場のモッツァレラチーズ」
湿原で営む水牛酪農から生まれたモッツァレラチーズ。
一流シェフが認める味。
ジャパンチーズアワード2018銀賞受賞
| 店名 | 湖水地方牧場（大樹農社） |
| 住所 | 北海道中川郡幕別町忠類晩成47-1 |
| WEBサイト | landscape-essay.shop-pro.jp |
３３、ニセコ髙橋牧場「モッツァレラミニ」
やわらかな口当たりとミルキーな味わいが特徴。
約10gのミニサイズなので、切らずにそのまま食べることができる。
| 店名 | ニセコ髙橋牧場 |
| 住所 | 北海道虻田郡ニセコ町曽我888-1 |
| WEBサイト | niseko-takahashi.jp |
３４、ファットリアビオ北海道「イタリア職人がつくるカチョカヴァロ」
固い表面に覆われた中身は、食感なめらか。
コクのあるミルキーな味わいが特徴。
そのままでも、厚切りをグリルで焼くのもおすすめ。
| 店名 | ファットリアビオ北海道 |
| 住所 | 北海道札幌市白石区平和通12丁目北5番20号 |
| WEBサイト | fattoriabio.jp |
３５、パインランドデーリィ「さけるモッツァレラストリング」
搾りたての自社生乳を100％使用したさけるタイプのフレッシュチーズ。
ほんのりミルク味に塩味をプラス。
そのままでも、料理にもOK。
| 店名 | パインランドデーリィ |
| 住所 | 北海道紋別郡興部町字北興40番地 |
| WEBサイト | pinelandfarm.net |
３６、べこちちFACTORY「さけるチーズしょうゆ」天塩町おすすめチーズ
自社牧場である北海道天塩町の渡辺牧場で搾った自家製の牛乳を使用。
利尻昆布しょうゆを使った、コクと旨味のあるチーズ。
| 店名 | べこちちファクトリー |
| 住所 | 北海道天塩郡天塩町字タツネウシ３４１６−３４ |
| WEBサイト | milkland-hokkaido.com |
３７、Bocca「プロボローネ」伊達市乾おすすめチーズ
北海道伊達市近郊産のミルクの旨味をぎゅっと詰め込んだ、お手軽サイズのチーズ。
おつまみやサラダ、オーブン料理のトッピングにもOK。
| 店名 | Bocca 牧家（ぼっか） |
| 住所 | 北海道伊達市乾（いぬい）町201番地292 |
| WEBサイト | bocca.co.jp |
３８、村上牧場レプレラ「スカモルツァ」
モッツァレラを塩水に漬け、乾燥熟成させたチーズ。
牧場の青草や乾草で育てた牛のミルクで作る。
スライスし、トースト等で焼いて溶かすのがオススメ。
| 店名 | 村上牧場ミルク工房レプレラ |
| 住所 | 北海道久遠郡せたな町瀬棚区西大里359 |
| WEBサイト | reprera.cart.fc2.com |
３９、レークヒル・ファーム「ハーブソルトストリングチーズ」
パセリやバジル、ローズマリー、昆布等のブレンドによるオリジナルハーブソルトを練り込んで作った、さけるチーズ。
| 店名 | レークヒル・ファーム |
| 住所 | 北海道虻田郡洞爺湖町花和127 |
| WEBサイト | lake-hill.com |
ウォッシュ（wash）チーズ
表面にリネンス菌などを植え付け、塩水やお酒などで洗いながら熟成させる。
味わいはマイルドながら香りの強い、通好みのチーズ。
４０、白糠酪恵舎「ロビオーラ」
イタリア語で「赤くなる」を意味する名の通り、熟成とともに表面が赤くなる。
赤ワインに合う他、生カキにのせて焼くのもオススメ。
| 店名 | 白糠酪恵舎 |
| 住所 | 北海道白糠郡白糠町中茶路 |
| WEBサイト | rakukeisya.jp |
以上４０種類の地チーズが楽しめる。
北海道地チーズを牽引する生産者たちのチーズトークショーや、料理家によるワークショップなどもあり、チーズ通・チーズ好きには見逃せないイベント！
気に入った地チーズは、アドバイスなど受けながら購入できる！
表参道ヒルズのレストラン7店舗とコラボ！北海道地チーズのメニューとは？
表参道ヒルズの各店舗（7店舗）が北海道地チーズを使用したメニューを提供中！
北海道地チーズメニューのお店「蔭山樓」表参道ヒルズ・本館3F
こちらのお店「蔭山樓（かげやまろう）」では、
- おいしいカマンベール（十勝野フロマージュ）
- よつ葉 北海道十勝100 3種のチーズ（よつ葉乳業）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定メニューがある。
- とろとろチーズ in 麻婆豆腐 1,944円
熱々の土鍋麻婆豆腐にたっぷりのチーズを入れてとろとろに煮込んだ一品。
十勝野フロマージュのカマンベールならではのまろやかさと、よつ葉乳業の3種のチーズによる深いコク、そして蔭山樓特製の麻婆豆腐の旨味や辛味がマッチし、濃厚な味わいに。
添えられたバゲットとの相性も抜群！
表参道ヒルズ 本館3F
提供時間/11時～L.O.22時（日～L.O.21時30分）
北海道地チーズメニューのお店「バール ア ヴァンパルタージェ」表参道ヒルズ・本館3F
こちらのお店「バール・ア・ヴァンパルタージェ」では、
- 明治北海道十勝カマンベールチーズ（明治）
- ミモレット（おおともチーズ工房）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定のメニューがある。
- じゃが芋とチーズのガレット 1,296円
サクサクのじゃが芋のガレットにクセが少なくまろやかな味わいが特長の明治北海道十勝カマンベールと温泉卵をのせて焼き上げる。
仕上げに生ハム、風味が豊かな「おおともチーズ工房」のミモレとをたっぷりかけた贅沢な一品。
表参道ヒルズ 本館3F
提供時間/17時～L.O.22時（日～L.O.21時）
北海道地チーズメニューのお店「37 ローストビーフ」表参道ヒルズ・本館3F
こちらのお店「37ローストビーフ」では、
- チェダーチーズ（鹿追チーズ工房）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定のメニューがある。
＼1日限定15食／
- 37オリジナル チーズハンバーグステーキ 1,944円
37ローストビーフのランチタイムで大人気のハンバーグステーキに鹿追チーズ工房のチェダーチーズを豪快に使用。
ハンバーグステーキの旨味と、鹿追チーズ工房のチェダーチーズならではのマイルドな酸味とナッツのような風味が口いっぱいに広がる。
表参道ヒルズ 本館3F
提供時間/11時～L.O.15時30分（土日祝～L.O.15時）
北海道地チーズメニューのお店「やさい家めい」表参道ヒルズ・本館3F
こちらのお店「やさい家めい」では、
- 北海道小林牧場物語手づくりブルーチーズ（新札幌乳業）
- スカモルツァ・ビアンコ（チーズ工房アドナイ）
の北海道地チーズを使ったメニューが表参道ヒルズ限定メニューがある。
＼1日限定15食／
- 焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴの北海道産チーズフォンデュ 1,058円
焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴをチーズにたっぷりつけて食べる一品。焼き芋のほっこりとした甘さ、紅玉リンゴのさわやかな酸味とマッチするよう、フォンデュにはチーズ工房アドナイのスカモルツァ・ビアンコと新札幌乳業のブルーチーズを使用。
ミルキーな味わいにブルーチーズの特有の美味しさがアクセントになっている。
表参道ヒルズ・本館3F
提供時間/17時～L.O.22時30分（日～L.O.21時30分）
北海道地チーズメニューのお店「ゴールデンブラウン」表参道ヒルズ・本館3F
このお店「ゴールデンブラウン」では、
- スモークカマンベールはやたき（プロセスグループ夢民舎）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定メニューがある。
＼1日限定15食／
- スモークカマンベール＆パイナップルバーガー 1,680円
プロセスグループ夢民舎のスモークカマンベールをとろとろに溶かし、パイナップルとベーコンを合わせた。ジューシーなパティの旨味、パイナップルの甘さ、ベーコンの塩味、スモークカマンベールのコクと燻製独特の香ばしさが渾然一体に。
クリーミーでまろやかなチーズの舌触りも楽しめる。
北海道地チーズメニューのお店「ワインショップ・エノテカ＆バー」表参道ヒルズ・本館3F
このお店「ワインショップ・エノテカ＆バー」では、
- フリル（川瀬チーズ工房）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定メニューがある。
- フリルチーズと生ハムの盛り合わせ 1,620円
川瀬チーズ工房の希少なフリルチーズを生ハムとともに提供。
専用の削り機・ジロールで花びらのように薄く削るチーズ、フリルはコクのある濃厚な味わいが特長。
口の中でじんわり溶け、塩味のきいた生ハムとも相性ぴったり。
表参道ヒルズ・本館3F
提供時間/11時～L.O.21時30分（日～L.O.20時30分）
北海道地チーズメニューのお店「シュペッツレ カフェ＆ワイン」表参道ヒルズ・本館B3F
このお店「シュペッツレ カフェ＆ワイン」では、
- モッツァレラ（きた牛舎）
- 北海道小林牧場物語手づくりブルーチーズ（新札幌乳業）
の北海道地チーズを使った表参道ヒルズ限定メニューがある。
＼1日限定15食／
- モッツァレラとブルーチーズのドイツピザ 1,728円
サクサクのピザ生地にフレッシュでミルク感溢れるモッツァレラと食べやすい味わいの新札幌乳業のブルーチーズをたっぷりのせて焼き上げた。
お好みでハチミツをかけることで味の変化も楽しめる。
表参道ヒルズ・本館B3F
提供時間/14時30分～L.O.22時30分（日～L.O.21時30分）
まとめ
東京都内のチーズイベント。
表参道ヒルズ・地下３F スペースオーで、北海道地チーズ博が2月8日（金）～11日（月・祝）に開催されます。
入場無料で、北海道地チーズの食べ比べの参加費は500円です。
北海道地チーズ博は日時で提供時間が違うのでご注意ください。詳しくはページ上に記載しています。
このページでは、北海道地チーズ博で「食べ比べ」できる北海道地チーズ40種類のチーズ名称とチーズの種類・販売しているお店（メーカー）と、表参道ヒルズ・本館3階の各お店で食べられる北海道地チーズを贅沢に使ったメニューを紹介しました。
気になっているメニューその１
「やさい家めい」のお店は女子が好きなチーズフォンデュなんですよ。そこで、珍しいと思うのが焼き芋の天ぷらと紅玉リンゴのチーズフォンデュなんです。フォンデュにはチーズ工房アドナイのスカモルツァ・ビアンコと、新札幌乳業のブルーチーズを使用しているということです。ブルーチーズってどうなんでしょうね。ブルーチーズって臭みとかクセが強いといわれているので食わず嫌いなんですよね。なので直接ブルーチーズというものを好んで買うということはないんです。お歳暮とかでもらったりする時に食べることはあったんですがあまり記憶に残ってないんですね。ブルーチーズそのものを食べるというよりもこのように複数チーズをまぜたフォンデュにしたらまた違う味がして美味しいのでしょうか。ちょっと試してみたいなと思いましたね。
気になっているメニューその２
「バール・ア・ヴァン・パルタージェ」のお店のメニューで、「じゃが芋とチーズのガレット」です。
すっごく美味しそうなんですよ！
使っている地チーズは明治北海道十勝カマンベールと、おおともチーズ工房のミモレットを贅沢にかけた一品です。
温泉卵ものってたりと見た目からして美味しいそうですよ。
気になってるメニューその３
「37ローストビーフ」のお店のランチタイムで人気のハンバーグステーキに鹿追チーズ工房のチェダーチーズをたっぷりとかけたチーズ・ハンバーグ！
また目玉焼きも乗ってるんですよ！
やっぱりチーズハンバーグ食べたくなっちゃいます。
北海道地チーズメニューは数量限定でだいたいが15食なので場合によっては売り切れで食べられないこともあるので早めに行った方が良さそうですね。
北海道地チーズ博2019は2月8日～11日までですのでお間違いなく！
チーズ通やチーズ好きの方には見逃せないイベントです！
