塩– tag –

今回の青空レストランは石川県・能登のはま塩が紹介される。能登半島先端に位置する石川県珠洲市（すず）は三方を海に囲まれ、のどかなリアス式海岸が続く場所。 珠洲地域でただ一軒、揚げ浜式製塩を守り続けてきた角花家の塩。歴史を感じる深い味わいに高...

2019年8月6日放送のセブンルールで東京の一流シェフが絶賛する絶海の孤島　青ヶ島の地熱で作る塩、塩職人の山田アリサさんが作るひんぎゃの塩が紹介されました。 ミクニマルノウチの支配人の椛田裕之さん「ひんぎゃの塩がすごく美味しいから使っております...