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長野県佐久市春日にある「職人館」は、世界的なシェフたちが足を運ぶ名店です。その理由は、店主であり、農林水産省「料理マスターズ」受賞者の北沢正和さんが提供する、山菜グルメにあります。 北沢正和さんのこだわりの山菜グルメ 北沢正和さんは、長年...

人生の楽園は長野県佐久市で信州の伝統野菜・佐久古太きゅうりを守りたいと、佐久古太きゅうり保存会を作り、普及活動に勤しむ工藤正博さん（72歳）と支える妻の寿子さん（68歳）です。 地元の農家に生まれた正博さんは幼い頃から両親の農作業を手伝い農業...