2023年8月9日（水）の日本テレビ「ZIP!」の「水卜あさ美と一緒にあさごはん」で放送された、北海道にあるお店「くにをの鮭キムチ株式会社」の「くにをの鮭キムチ（鮭キムチ）」について、特徴や味わい、通販、お取り寄せ方法を調べましたのでご紹介します。
ご飯のお供に最高！くにをの鮭キムチ
くにをの鮭キムチは通販でお取り寄せ可能です。
くにをの鮭キムチ 北海道
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Yahoo!ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞくにをの鮭キムチのスタンダード「鮭キムチ」は150gと250gの瓶詰めがあります。
ゴロゴロとした鮭の切り身を特製のキムチタレに付けたご飯のお供です。
キムチは3種類の唐辛子を使い分けていて程よい酸味とマイルドな辛みが鮭の旨味を一層引き立てています。
チャーハン、お茶漬け、おにぎりの具材にもおすすめです。
商品名 くにをの鮭キムチ
会社名 くにをの鮭キムチ株式会社
住所 北海道夕張郡由仁町中央149番地1
くにをの鮭キムチとは？
店主のくにをさんが焼肉店店主の時に、苦心の末作り出したメニューです。それが今では、海鮮キムチの名品として全国からお取り寄せをいただいている商品です。
魚の旨味とキムチをどう合わせるか、発酵度合いや、酸味、辛み、そして合わせる海鮮の品質など絶妙なバランスを探し当て、世界に1つだけの味として誕生したのが、「くにをの鮭キムチ」です。
キムチなのですが、白菜は使用しておらず、新鮮な大根やネギ、他わずかな調味料を使用し製造しています。
煮干しを使用しシンプルな味付けにし、唐辛子に関しては、辛味成分が強く質が良いものを使用し、粗めにカットされたもの、細かくカットされたもの、激辛唐辛子の3種類の唐辛子を様々な使い分けを行い、ネギは軟白ネギを使用し独特の甘味がタレの旨味をさらに増幅させています。
程よい酸味、辛味もマイルドですので、一度食べたら忘れない、飽きのこない味わいになっており、ご飯のお供にも酒のアテにも、どちらでも楽しんでいただける絶妙なバランスにこだわっています。
ZIP!水卜アナの朝ご飯では、北海道にあるお店くにをの鮭キムチの鮭キムチをご飯の上にのせて食べました。こちらのページではくにをの鮭キムチの特徴、味わい、通販でお取り寄せする方法をご紹介しました。
日本テレビ ZIP! 毎週月曜～金曜 あさ5時50分～8時放送
司会者 水卜麻美（日本テレビアナウンサー）ほかゲスト
