今日の「ZIP!（日本テレビ 2024年1月11日）」の「旅するエプロン 栃木県 イタリアンが得意な伊藤楽さん、フレンチが得意な池田航さんがギョーザの街 宇都宮で餃子アレンジに挑戦！宇都宮ギョーザ 日本「食の宝物」を再発見 隠れた名店！激レアギョーザ ナレーター小平桃歌さん」で放映された、栃木県宇都宮にある餃子にちょっと変わったものを入れているお店「さつき」のお店情報、人気の餃子の特徴などをご紹介します。
さつき 栃木県宇都宮の餃子スイーツとは？
古民家を改装し1998年創業の餃子店です。
お寺のような立派な建物です。
店主は、山下さん。
さつきの変わり種の餃子とは、栃木県の名産品「いちご」を使用しています。
栃木県産のいちご、砂糖、赤ワインで煮詰めた餡を皮で包んだ餃子スイーツです。
使用している食材は、周りの農家さんが作った果物です。
いちごの他にも、キウイ、イチジク、ゆずの4種類の味があります。
出荷できない規格外の栃木県産いちご（とちおとめ）を、着色料等の添加物を一切使わず、コンデンスミルクで甘く煮詰め、食べやすいように餃子の皮で包んだ餃子スイーツです。
店主は、地域の活性化を目指して果物を入れた餃子を考案しました。
さつき 店舗情報
店名：宇都宮餃子 さつき 徳次郎本店
住所：〒321-2116 栃木県宇都宮市徳次郎町１９０−４
電話：028-688-0106
今回番組でアレンジした餃子は？
今回のZIP!の番組で、イタリアンが得意な伊藤楽さん、フレンチが得意な池田航さんがアレンジした餃子は、アーモンドを使ったフレンチいちごギョーザです。
ワンハンド フレンチいちごギョーザ フロランタンの作り方は、バター、生クリーム、砂糖、ハチミツを火にかけてキャラメリゼしたら、アーモンドスライス、フリーズドライのいちごを加える。餃子の皮を四角いフライパンに並べて油でこんがりと揚げます。お店のフルーツ餃子に卵黄を塗ります。200℃の油で揚げます。先程の揚げた餃子の皮の上にキャラメリゼしたものをかけて切り分けたら、その上に揚げたフルーツ餃子をのせてキャラメルをつけて完成です。
※多少作り方が違うかもしれません。
フランスの伝統菓子と餃子の融合。
フロランタンとは、クッキー生地をキャラメルで絡めるお菓子です。
生地に餃子の皮を使い、いちごギョーザとキャラメルを絡めた一品です。
日本テレビ ZIP! 毎週月曜～金曜 あさ5時50分～8時放送
司会者 水卜麻美（日本テレビアナウンサー）ほかゲスト
