2024年6月17日放送「ZIP!」の「水卜麻美アナウンサーと一緒に朝ご飯」で取り上げられた、青森県にある「LaLaKi」が販売するご飯のお供「青森のサーモン塩麹漬け」について特徴や商品詳細、通販お取り寄せ方法をご紹介します。
青森県で養殖されている「青森サーモン」を手造りの塩麹で漬けた「青森のサーモン塩麹漬け」は、地元の若手グループが取り組むLaLaKiの自慢の一品です。価格は780円となっています。
「青森サーモン」は、龍飛崎の近く「三厩（みんやま）」地区の海上で養殖された、国産サーモンです。自然豊かな津軽半島の山々からミネラルを含んだ雪解け水が流れ込み、津軽海峡の激しい海流に揉まれながら育った青森サーモンは、他国から輸入されてくるサーモンとは、身の締まり、旨みが違います。
この商品は、塩麹のまろやかな味わいが特徴で、ご飯のお供として最適です。また、パスタやピザに乗せて火を通すと、その美味しさが一層引き立ちます。この商品は、無添加、保存料、着色料不使用です。
レストハウス龍飛（株式会社LaLaKi）の青森サーモンの塩麹漬けは以下の通販サイトで購入が可能です。
安心・逸品・青森県産品 まごころ ふるさと便
LaLaKiは、地元の海の幸を活用した商品作りを通じて、地域振興に貢献しています。特に、青森県外ヶ浜町三厩地区名産の「龍飛岬マツカワ」（マツカワガレイ）養殖事業を引き継ぎ、新たな地域資源として開発しています。地元の新鮮な魚を使用し、安心安全な食品づくりをしています。地域の若者たちが集まり、過疎化が進む地元を守り、盛り上げ、全国の人たちに知ってもらうために設立され、活動しています。
