【あさイチ】ポークソテー　きのこソースのレシピ（作り方）

NHK「あさイチ」レシピ公開日 2024年11月21日（金）は、「ポークソテー　きのこソース」です。料理研究家　近藤幸子さん考案レシピ。
2種類のきのこを使い、しっかりとした味のソースで食べる「ポークソテー」をご紹介。
豚肉を両面焼いたら、マッシュルームとえのきをバターで炒め、中濃ソース、醤油などで味を整えソテーにかけたら出来上がりです。
ソース：ポークソテー　きのこソース

作り方

1. 豚肉は、脂身と赤身の境目にキッチンばさみを入れて筋切りをする。フライパンに入れ、塩、小麦粉の順でまぶして下味をつける。
2. サラダ油を回しかけて、強めの中火にかける。途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約4分間焼いたら、豚肉を取り出す。
3. 豚肉を焼いた後のフライパンを使い、汚れを紙タオルで拭き取る。マッシュルーム、えのき、バターを入れ中火で炒める。しんなりしたら、Aを加えてきのこと炒めてなじませる。
4. （２）を器に盛り、（３）をかける。