【青空レストラン】究極のネギ「ひょうごエヌワン」お取り寄せ・販売店は？

2025年12月20日放送の「満天☆青空レストラン」で特集された、兵庫県の新品種ネギ「ひょうごエヌワン」。

「下仁田ネギの太さ」と「九条ネギの柔らかさ」を併せ持つこのネギは、まさにネギ界のサラブレッド。番組を見て、「このネギを食べてみたい！」と感じた方も多いのではないでしょうか。この記事では、最強ネギ「ひょうごエヌワン」について、詳しくご紹介します。

なぜ「ひょうごエヌワン」なのか？他を圧倒する3つの理由

ただの掛け合わせではありません。兵庫県立農林水産技術総合センターが長年の歳月をかけて開発した「ひょうごエヌワン」は、従来のネギの常識を覆すスペックを持っています。

ひょうごエヌワンは、兵庫県が育成したネギの緑の部分も白い部分も食べられる青ネギ・白ネギの兼用品種です。（品種名「兵庫N-1号」※「兵庫N-1号」は登録品種です）

「ひょうごエヌワン」の名前には「ナンバーワン（NO.1）」の「ネギ（Negi）」になってほしいという想いや「新しい（New）」「次世代の（Next）」といった意味合いが込められています。

一般的な白ネギ（根深ネギ）は、緑の葉の部分が硬く、捨ててしまうことも少なくありません。しかし「ひょうごエヌワン」は、葉ネギの王様「九条ネギ」の遺伝子を受け継いでいるため、葉の先まで驚くほど柔らかく、香りが強いのが特徴です。捨てるところが一切ありません。

白い部分は「下仁田ネギ」譲りの太さを持ち、加熱することで甘みがとても出ます。その糖度は一般的な果物に匹敵することもあり、火を通すととろりとしたゼリー状の芯が現れます。この「トロトロ感」こそが、N-1を選ぶ最大の理由です。

一本一本が太く、ずっしりとした重みがあります。鍋に入れた時の存在感は主役級。肉や魚の脇役ではなく、「ネギを食べるための鍋」を実現できる唯一無二の品種です。

この品種は市場流通量がまだ少なく、スーパーで見かけることは稀です。本気で手に入れるためのルートは以下の通りです。

放送直後は、番組公式通販サイトでの取り扱いが最も確実です。「青空レストラン」のロケ地セットとして販売されることが多く、番組で紹介された最高品質のものが届きます。

日テレポシュレ「満天☆青空レストラン」特設ページ

生産者から直接購入できるプラットファームで、兵庫県の農家さんが出品しているケースがあります。検索キーワードは、「ひょうごエヌワン」または、この品種を使用した地域ブランド名「たんば丹（まごころ）ねぎ」で探すといいそうです。

検索ワード推奨：「ひょうごエヌワン」「たんば丹ねぎ」

現地に行ける方は、以下のスポットが「ひょうごエヌワン（たんば丹ねぎ）」の聖地です。朝採れの最も新鮮な状態で購入可能です。

※現地では、品種名「ひょうごエヌワン」と記載されたシールや、ブランド名「たんば丹波ねぎ」のパッケージを目印にしてください。

「ひょうごエヌワン」を手に入れたら、複雑な料理は不要です。

これだけで、口いっぱいに甘いジュースが溢れ出します。この体験は、他のネギでは決して味わえません。

「満天☆青空レストラン」で紹介された兵庫県の新品種ネギを調べていると、「ひょうごエヌワン」と「たんば丹（まごころ）ねぎ」という2つの名前に行き当たります。

「結局どっちを買えばいいの？」と迷う方も多いですが、結論から言えば、この2つの中身は全く同じものです。

「ひょうごエヌワン」は、兵庫県が認めた品種名
「ひょうごエヌワン」は、兵庫県立農林水産技術総合センターが開発した正式な品種の名前です。
- 下仁田ネギと九条ネギの長所を掛け合わせた「種（たね）」そのものを指します。
- 兵庫県が生んだ「エリート品種」であることを証明する名前です。
「たんば丹ねぎ」は、丹波ブランドの商品名
一方で、「たんば丹（まごころ）ねぎ」は、兵庫県丹波地域で栽培・出荷される際のブランド名（商品名）です。
- 丹波の肥沃な土壌と、昼夜の寒暖差（丹波霧）によって育てられた「ひょうごエヌワン」が、この名前を冠して市場に出回ります。
- つまり、私たちが実際に手に取る「商品」としての呼び名が「たんば丹ねぎ」なのです。