満天☆青空レストラン（2023年4月15日放送）は、東京都江戸川区が発祥の「小松菜」が取り上げられました。小松菜の発祥地がまさかの東京都江戸川区だったとは驚きです。そんな江戸川区伝統野菜「小松菜」は、生でも美味しい小松菜は炒めてよし、揚げてもよし様々な料理に使って頂きます。
東京都江戸川区が発祥の伝統野菜「小松菜」とは？
小松菜はもちろん、小松菜を使った蕎麦やキムチなど様々な商品があります。
各通販サイトでお取り寄せ可能です。
＼ 小松菜（加工品含む）を各通販で見る ／
Yahoo!ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ東京都江戸川区が発祥の小松菜。
小松菜は、享保4年江戸時代、将軍徳川吉宗が鷹狩りの際の昼食に出された、すまし汁に入っていた冬菜を気に入り小松川の名をとって「小松菜」と命名したと云われたいます。
江戸川区小松菜ホームページ（東京都）には、
・小松菜グルメスタンプラリー参加店舗を募集します。
・江戸川小松菜の祭典「第9回 小松菜まつり2023」
・PR冊子「小松菜力。」をリニューアルしました。
・小松菜グルメコンテスト結果発表
・第9回 小松菜グルメスタンプラリー2022-2023
・江戸川名物 小松菜商品
・小松菜薬膳レシピ
・小松菜オススメレシピ
・愛国学園短期大学開発 ムダなしカレー 地産地消を考える
など、江戸川区が全面的に小松菜を盛り上げようと頑張っています。
江戸川名物 小松菜商品とは？
江戸川区内にあるお店や会社が小松菜を使った商品を開発し製造販売しています。
- EDO BEAUTY LAB
小松菜を使用したスキンケア商品？
グリーンレイディアンスクレイマスク 参考価格1,480円
住所：江戸川区東葛西5丁目30番8号 - キッチンカーあたしんち
小松菜ベビーカステラ（10個）参考価格350円～ - 飲食店
CAFE.はなや香
など19店舗 - パン屋
ジオークベーカリー
など3店舗 - 惣菜
穀倉やまざき
など2店舗 - 洋菓子
やおやすいーつプチファーム
など2店舗 - 和菓子
玄舟庵
など2店舗 - 酒屋（小松菜研究会）
鈴光酒店
など4店舗 - 公共施設
障がいのある人と地域を結ぶ までいマーケット
など4施設 - イベント販売
小松菜おやき
など3イベント販売
これらは2023年4月11日時点の情報です。
情報が古くなっている場合がありますので、最新の情報を知りたい方は江戸川区ホームページをご覧ください。
江戸川区内の直売所、江戸川小松菜取扱店、道の駅は？
江戸川産小松菜を販売している直売所や道の駅または販売店舗の情報です。
・松丸農園（東小岩）
・門倉農園（西篠崎）
・田島幹久（鹿骨）
・真利子伊知郎（松本）
・フレンド公園前直売所（一之江）
・田中秀明（春江町）
・JA東京スマイル 農産物直売所 えどちゃんショップ（北葛西）
・スーパーヤマイチ
など。
江戸川区には道の駅は無いようです。
江戸川区に近くの道の駅はお隣の市川市にある「道の駅 いちかわ」のようです。
道の駅は都心に1番近い近い道の駅として有名です。
健康促進イベントやおせち、お寿司、お蕎麦、お餅、防災減災フェア、ひなまつり、お花見フェア、春のお彼岸、スプリング・パン、たまご、潮干狩りフェアなど季節ごとに楽しいイベントを開催しています。その他にも農産物直売所、レストランやカフェ、建物前には期間限定でキッチンカーなどもあったり、1人はもちろん、友達、恋人、ご家族で楽しめる道の駅です。ドライブに最高ですね。
これらの情報は確かな情報と限りませんので、江戸川区ホームページや旅行サイトなどを参考にしてご自分で調べてみることをおすすめします。
小松菜おすすめレシピ
愛国学園短期大学の学生さんが考案した江戸川区特産の小松菜を使用したレシピです。
「小松菜と長芋のツナマヨ和え」レシピ
小松菜はさっと茹で、シャキッとした食感に。
すりごまをプラスすると、おいしさだけでなく不飽和脂肪酸やカルシウム、鉄など栄養価もアップします。
材料（4人分）
小松菜 150g
きゅうり 1本
長いも 80グラム
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
白すりごま 大さじ1
作り方（調理時間10分）
１．小松菜は茹でて3センチの長さに切る。きゅうりは小口切り、長いもはいちょう切りにする。ツナは汁気を切ってほぐす。
２．全ての材料を混ぜ合わせる。
「小松菜のパリパリ揚げワンタン」レシピ
具は多く入れすぎない方が包みやすく、揚げるとカリッとした食感になります。チーズはワンタンのとじ目から流れ出にくい、溶けないタイプがおすすめです。
材料（4人分）
小松菜 150グラム
むきえび 100グラム
（片栗粉大さじ1をもみ込み、水を切っておく）
プロセスチーズ 40グラム
ワンタンの皮 30枚（1袋）
揚げ油 適量
A
酒 小さじ2
塩 小さじ4分の1
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
作り方（調理時間20分）
１．小松菜は耐熱皿に入れてラップをし、600ワットの電子レンジで3分間加熱する。すぐに冷水にとり、水気を絞って粗みじんにする。むきえび、チーズは5ミリ角に切る。
２．ボウルに「１」と「A」を入れてよく混ぜる。ワンタンの皮にのせ、ふちに指で水をぬり、三角形になるようにしっかりとじる。
３．フライパンに1センチ高さまで油を入れ、180℃に熱してこんがり色づくまで揚げる。
出典：江戸川区ホームページ
今日の青空レストラン（2023年4月15日放送）では、江戸時代に将軍徳川吉宗が鷹狩りに来たときに地元でとれた菜っ葉を入れて作ったすまし汁を献上したところ、とても気に入り、小松川の地名から小松菜と名づけられたと伝えられる伝統野菜の小松菜を紹介しました。
日本テレビ 満天☆青空レストラン 毎週土曜18時～19時放送
司会者 宮川大輔 今回のゲスト
