マツコの知らない世界のもはや芸術みたらし団子の世界で、愛知県名古屋市にある麩柳商店が取り上げられました。
全国600種類以上、みたらし団子を食べ歩き大学教員になった女性 芝崎本実さんが厳選した全国のみたらし団子を販売するイチオシ店を紹介しました。
目次
生麩のみたらし団子
生麩のみたらし（団子）参考価格（2本）350円
創業145年 老舗の生麩卸問屋
麩柳商店（名古屋駅から車で10分）
140年守り抜いてきましたが、コロナ禍で経営難になった事で昨年、生麩を使った新商品を開発しました。
こちらの麩柳商店のみたらし団子は餅米粉と小麦グルテン（生麩の原料）で作る団子です。タレが馴染む様に団子に軽く焼き目を付ける。
タレのポイント
鹿児島のキビ糖と愛知県の白たまりを合わせ加熱する。
電子レンジで約20秒加熱するとより美味しくなる。
麩柳商店 愛知県名古屋市
明治10年に初代柳助が那古屋の地に創業してから140余年。
伝統の技法を守りつつ、生麩の新しい可能性にも挑戦しています。
職人が今も昔と変わらぬ手作りでひとつひとつ生麩を作り続けています。
若い職人も多く、常に新しい生麩作りにも挑戦。
| 店名 | 麩柳商店 |
| 住所 | 〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野１丁目２−３ |
| 電話 | 052-551-1960 |
| 営業時間 | 9時～18時 |
| 定休日 | HPをご覧ください。 |
| WEBサイト | 麩柳商店 |
