江戸崎かぼちゃ 値段と通販 直売所の場所 レシピを紹介 茨城県稲敷市

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青空レストランで茨城県稲敷市で栽培される江戸崎かぼちゃが取り上げられます。
普通のかぼちゃとは違い一玉2,000円もする高級かぼちゃです。
完熟させると色鮮やかになる江戸崎かぼちゃ。
ホックホクで美味しいかぼちゃです。
おいしいかぼちゃレシピも登場します。

目次

江戸崎かぼちゃ 茨城県稲敷市

1玉2,000円の高級かぼちゃ 江戸崎かぼちゃ 茨城県稲敷市
出典:稲敷市観光協会

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江戸崎はおいしいかぼちゃの代名詞。
優れた農産物として受賞歴も多い。甘みたっぷりまごころたっぷり江戸崎かぼちゃ。

江戸崎かぼちゃは地理的表示保護制度(GI)に登録されました。
稲敷市特産の江戸崎かぼちゃが平成27年12月22日に北海道夕張市の夕張メロンや兵庫県の神戸ビーフ、但馬牛と共に農林水産物や食品を国が地域ブランドとして保護する地理的表示保護制度(GI)に登録されました。
地理的表示保護制度とは、地域と結びつきのある農林水産物の名称及び特性を知的財産として国に登録、保証することで生産者の利益を保護する新しい制度です。

江戸崎が愛される理由は、とれたて完熟だから。
江戸崎かぼちゃは、畑で完熟するのを待って収穫する。食卓に上がる直前まで、たっぷりと太陽光を浴びているので、甘さも栄養価も抜群です。収穫後、貯蔵庫で追熟させたものとはひと味もふた味も違います。
昭和45年にかぼちゃ部会を結成。計画出荷の確立や試食宣伝会にいちはやく取り組み、初年度の茨城県銘柄産地の指定を受け、組織造りは人造り、良品に安値なしをモットーに部会活動を展開しています。

かぼちゃは緑黄色野菜の王様。
かぼちゃは優れたビタミン供給源、カロテン(ビタミンA)はもちろん、ビタミンCも豊富に含む緑黄色野菜の王様です。
カロテン(ビタミンA)とビタミンCはカゼの予防や美肌作りに欠かせない栄養素。
近年、ガンをはじめとする様々な病気に対する予防効果も実証されています。
かぼちゃは消化が良く、糖質が主成分でエネルギー源となるため、病中病後や幼児食にも最適な食品です。

江戸崎かぼちゃ 出荷時期は、5月下旬から7月上旬までです。
いいかぼちゃの選び方は、茎の根元の所に縦に亀裂が入っている物は果肉がしまっています。皮が硬く爪が通らない物が良い。カット物では、果肉がやまぶき色をした物がよい。また、完熟していますので1週間以内で食べていただいた方が良いです。

江戸崎かぼちゃ 直売所

江戸崎かぼちゃの直売所をご紹介します。

JA稲敷新利根直売所
住所 稲敷市中山4465番地
電話 0297-87-5871

フードスクエア・カスミ 江戸崎パンプ店
住所 稲敷市江戸崎甲4836 江戸崎ショッピングセンターパンプ1F
電話 029-834-5001
営業時間 通常 9時~21時 土日祝 通常と同じ

江戸崎かぼちゃ レシピ

江戸崎かぼちゃの料理を紹介します。

かぼちゃのガーリック炒め 作り方

材料(4人分)

かぼちゃ 400g
ニンニク 1かけ
ベーコン 50gうす切り
パセリ 少々
粉チーズ 大さじ1
油 大さじ1
塩・コショウ 少々

1.かぼちゃは種を除き、8mm厚さのクシ形に切り、耐熱皿に並べラップをして3分加熱します。
2.ニンニクはミジン切り、ベーコンは2cm幅に切ります。
3.中華鍋かフライパンに油を入れて熱し、ニンニクを入れて炒めます。香りが出たらベーコンを入れて炒め、かぼちゃを入れて旨味をからめながら炒めあわせ、塩・コショウで味を付けます。
4.かぼちゃに火が通ったらチーズをふり、みじん切りにしたパセリをふります。

かぼちゃの焼きプリン 作り方

材料(8人分)

かぼちゃ 400g
【材料 A】
生クリーム 200cc
牛乳 2分の1カップ
卵 2個
砂糖 大さじ4
小麦粉 大さじ1
ラム酒 大さじ1
シナモン 少々
【材料 B】
砂糖 100g
水 100cc

1.かぼちゃの種を除き、半分に切ってラップで包み電子レンジで7分加熱します。粗熱がとれてから身だけをスプーンですくってミキサーに入れ、材料Aを加えてスイッチを入れ、なめらかにします。
2.バターを塗った耐熱皿に流し入れ、ラップをして電子レンジで8~9分加熱します。
3.その間にカラメルソースを作ります。材料Bをフライパンに入れて煮詰め、カラメル色(焦げ茶色)になったら火を止めて、水大さじ3を加えて混ぜ、出来上がった2の上からかけ、切って器に盛ります。

江戸崎かぼちゃケーキ 作り方

材料

江戸崎かぼちゃと大根のしそ巻き揚げ 作り方

材料

かぼちゃ 80g
大根 80g
スライスチーズ 8枚
しそ 8枚
春巻きの皮 8枚
揚げ油 適量

1.大根は千切りにしてラップで包み電子レンジで2~3分加熱する。
2.かぼちゃも千切りにする。
3.春巻きの皮で、しそ、チーズ、かぼちゃ、大根を包んで揚げます。
4.揚がったら皿に盛り、お好みでソースなどを加えます。

今回の青空レストランの放映では茨城県稲敷市で生産される一玉2,000円するブランド野菜の高級かぼちゃ「江戸崎かぼちゃ」を紹介しました。通常は収穫後に貯蔵庫で追熟させたものですが、江戸崎かぼちゃは畑で完熟するのを待って収穫します。

日本テレビ 満天☆青空レストラン 18時30分~19時放送
MC 宮川大輔 今回のゲスト 藤木直人

1玉2,000円の高級かぼちゃ 江戸崎かぼちゃ 茨城県稲敷市

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