夫婦で開発した究極のあんぱん　eteco bread　東京都世田谷区

ザワつく！金曜日　一茂良純さち子の会のクイズのごほうびとして、東京都世田谷区にあるパン屋eteco bread（エテコブレッド）が販売する夫婦が開発した究極のあんぱんが取り上げられました。行列ができる人気パン店です。

eteco bread（エテコブレッド）

開店前から行列をつくる世田谷にある大人気のパン屋のeteco breadです。
人気の理由は他にはない創作パンがたくさんあること。
パンの美術館ともいわれる独創的なパンを造っている。

フレンチのシェフを10年努めた奥さんの梶原夏子さんと、パン職人のご主人の梶原裕さんの夫婦が作るパンです。

中でも大人気のパンがご主人が研究に研究を重ねた最高傑作という「あんぱん」です。

あんぱん　参考価格360円

溢れんばかりのあんこを挟んだあんパンです。
使用する小豆は厳選した北海道産小豆です。
こだわりはその炊き方です。
てんさい糖を入れて小豆を炊いていく。
てんさい糖で炊くことで小豆の風味を閉じ込めることができる。

パン生地にもこだわりがあります。
それは赤ワインを入れる事で味に深みを出す。
ライ麦など4種類の穀物をブレンドし隠し味に赤ワインを加えた風味豊かで贅沢な生地です。

焼き上げたパンにたっぷりのあんこを挟んで究極のあんぱんの完成です。

eteco bread　東京都世田谷区

eteco bread　アクセス（地図）お店の場所はどこ？