2026年2月20日放送の「ザワつく！金曜日」で紹介され、スタジオを騒然とさせたラーメン店をご存知でしょうか？
それは、山形県天童市にある「天堂製麺」。
なんと開店前から170人以上の大行列ができ、営業は「日・祝のみ」という超ハードルの高いお店です。本業は製麺所の工場という、まさに“麺作りのスペシャリスト”が本気で打った至極の一杯。
今回は、スープが見えないほどのボリュームを誇る「極太ちぢれ麺」の秘密に迫ります！
スープが見えない！？麺が主役の「究極の中華そば」
天堂製麺の最大の特徴は、なんといってもその「極太ちぢれ麺」の存在です。
麺作りのスペシャリストが放つ「自画自賛」の麺
店主の本業は、製麺工場の職人。毎日麺と向き合うスペシャリストが「自分が思う一番美味しい麺」を形にしたのが、この中華そばです。丼に運ばれてきた瞬間、あまりの麺の太さとボリュームに、下のスープが見えないほどのインパクトを放ちます。
7時間煮込んだ鶏ガラと厳選煮干しのダブルスープ
「麺が主役」とはいえ、その強烈な麺に負けないスープも一級品。
- 鶏ガラ出汁：じっくりと7時間をかけて旨味を抽出。
- 煮干し出汁：産地を厳選し、力強い香りとコクをプラス。
この黄金比のダブルスープが、ワシワシとした食感の極太麺に絶妙に絡み合います。
営業日は、日曜・祝日のみ！250食限定の狭き門
これほどまでに話題の天堂製麺ですが、訪れる際には細心の注意が必要です。
理由は、「日曜・祝日しか営業していない」から。
平日は製麺所としてフル稼働しているため、まさに週末だけの特別営業なのです。
- 1日250食限定
番組の紹介では開店前に170人以上の行列とのこと。早朝から並ばないと、営業終了時間を待たずに完売してしまう可能性が極めて高いです。 - 朝9時からオープン
「朝ラー」として訪れるファンも多く、天童の朝の風物詩となっています。
店舗情報 天童製麺（山形県天童市）
- 店名：天童製麺
- 住所：〒994-0101 山形県天童市山口７０３
- 営業日：日曜・祝日
- 営業時間：9:00～15:00
（※250食限定、無くなり次第終了） - メニュー：中華そば（並）950円
- アクセス：山形県天童市（製麺工場併設）
- 公式サイト：https://www.tendoseimen.jp/
極太ちぢれ麺の通販はできる？
- そばそうめん
- そうめんのような細さのお蕎麦。コシのあるツルツル食感、スルスルとした喉越しの滑らかさを追求したお蕎麦。
- 王将そば
- 日本一の将棋の駒の産地で名高い天童市で生まれた王将そば。山形のキレイな水と厳選原料、昔ながらの製法で作り上げた太打ち山形蕎麦。
- よもぎめん
- 天然のよもぎを粉末にして丁寧に練り上げたよもぎの風味豊かなそうめん。ツルツルとした喉越しで癖になる美味しさのそうめん。
- むぎきり
- 麦切りとは山形県の庄内地方に伝わる細打ちのうどん。厳選した小麦粉を練り込み昔ながらの製法で作った、つるつるの食感と小麦の風味、コシの強い歯ごたえのうどん。
- 細打ち蕎麦
- 人気ナンバー１商品のそばそうめんにそば粉増量した本品は細打ちながらコシのある食感とスルリの喉越しのお蕎麦。
- そうめん
- 冷やして食べる夏に嬉しいそうめん。厳選小麦粉と山形のキレイな水を練り込み昔ながらの製法でじっくり熟成した喉越しいいそうめん。
- ひやむぎ
- 冷やして食べる夏に嬉しいひやむぎ。厳選小麦粉と山形のキレイな水を練り込み昔ながらの製法でじっくり熟成した喉越しいいひやむぎ。
- うどん
- 強いコシとつるつるの食感が人気の定番商品のうどん。冷やしても良し、温かくしても良しな一年中美味しい山形名物のひっぱりうどん。
は、通販可能ですが、極太ちぢれ麺は通販不可みたいです。
まとめ：麺好きなら一度は拝みたい「麺の聖地」
山形県はラーメンの聖地ですが、天童製麺の「極太ちぢれ麺」は、その中でも異彩を放つ圧倒的なクオリティです。
「製麺所の職人が、自分のために作った最高の麺」を味わえるのは、1週間のうち日曜・祝日だけ。170人の行列を乗り越えた先にある、あのモチモチの食感と芳醇なスープのハーモニーは、まさにご褒美グルメの名にふさわしい一杯と言えるでしょう。
次のお休みは、少し早起きをして天童市まで足を伸ばしてみませんか？
予約ができないので食べたい方はがんばりましょう。
