【青空レストラン】伊賀牛ホルモン オクダの伊賀牛 三重 通販

伊賀牛 青空レストラン ホルモン オクダ通販

青空レストランは三重県名張市で生産される最高級の伊賀牛のホルモンが紹介されます。

舌の上でとろける、極上ホルモン焼き肉。
極厚タンシチューにホルモンスープに噛めば旨味溢れる濃厚トリッパも。宮川大輔さんもゲストの3時のヒロインさんも「うまい」を連発です。

青空レストランを見ると、奥田(オクダ)さんの奥田ブランド牛「伊賀牛(伊賀肉)」がお取り寄せになるようです。

オクダの伊賀牛のこだわり

  • エサは発酵飼料(大吟醸清酒粕・みりん粕・ビール粕)
  • 10種類以上の自社配合のエサをバランス良く与える。
  • 毎日の牛とのコミュニケーション
  • 大切に育てています。

番組で紹介した

  • テッチャン
  • 牛すじ
  • ホルモンに合うタレ「みそだれ」

がお取り寄せになります。

ではどのような食べ物なのか見ていきましょう。

テッチャンとは?
オクダのホルモンで1番人気のテッチャンです。
食感はぷりぷり、そしてジューシーな歯ごたえと旨味が特徴です。

食べ方は、解答後にしっかり焼いて、焼き上がったらセットのみそだれをつけて食べます。
焼くポイントは、皮目から焼くとキレイに焼ける。
焼く以外では、もつ鍋がオススメです。

牛すじ
処理したその日の牛すじを急速冷凍して鮮度を保った牛すじは、柔らかくぷるぷるとした食感で食べられます。

食べ方は、たっぷりのお湯で下茹でして、お好みの味付けで炊いて食べます。
技ポイントは、下茹でしたすじを冷凍で保存しておくと、おでん、カレー、肉じゃがなど、いろいろ使えます。

みそだれ
焼いたテッチャンにピッタリのみそだれです。
オクダ自家製のこだわりのタレです。

食べ方は、まずは容器の下に沈殿してるのでよく振ります。
そして焼肉のタレに、炒め物の味付けにとお使いください。

こちらのセットは青空レストランの通販で購入できます。

楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングでは「三重奥田ゴールドファームの伊賀牛」が購入できます。

スポンサーリンク

三重奥田ゴールドファームの伊賀牛

売り切れの場合は表示されない場合があります。

まとめ・感想

青空レストランで伊賀牛が紹介。
清流・四季の寒暖の差など伊賀盆地の特有の豊かな自然環境があってこそ生まれた肉質のブランド牛についてでした。

コメント