高槻うどんギョーザ(大阪府高槻市のご当地B級グルメ)作り方・通販はどこで買える?

ZIP!で、おいしい朝ごはんを探す「朝ごはんジャーニー」の今回の舞台は大阪府高槻市です。

視聴者のTwitterの情報によると、大阪・高槻市では「うどんギョーザ」がおすすめ。朝にうどんと餃子を食べるということ?

街で、うどんギョーザについて聞くと、うどんを細かくして餃子の具にまぜるというのです。

そこでご自宅で取材を交渉。山岸さんの家で、うどんギョーザを作ってもらえることになりました。

うどんギョーザというのは、ギョーザの具にうどんが入るものだそうです。普段作っているうどんギョーザの作り方を教えてもらいました。

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大阪・高槻市のご当地グルメうどんギョーザ・レシピ

うどんギョーザ
高槻市のご当地グルメであるうどんギョーザは、キャベツ、ニラ、豚ひき肉などの餃子の具の中に、うどんが入っている。

うどんは刻んで入れます。
山岸さんはキッチンばさみで切ります。

作り方

  1. うどんは約2cmくらいの長さに切り餃子の具材と混ぜわせます。
  2. 食べやすいサイズで、お好み焼きのように両面をこんがり焼きて完成です。

調味料は、七味をきかせた醤油をつけて食べます。

うどんギョーザをご飯の上にのせて頂きました。大阪ではお好み焼きや、たこ焼きをおかずに白飯を食べるという食文化もあるので、今回の番組企画でもある朝ごんのお供に入るのでしょうね。

うどんギョーザの通販・お取り寄せはできる?

\うどんギョーザ/

大阪府高槻市のご当地B級グルメ「うどん餃子」です。

うどんと餃子がドッキングしたもの。
高槻市で30年ほど、主婦のアイデアから生まれた家庭料理として食べられるようになった「高槻うどん餃子」で、その意外な組み合わせから注目を浴びテレビでも繰り返し取り上げられています。

うどんを大きめのみじん切りにし、ひき肉と混ぜ、お好み焼きのように焼いたもの。餃子でもなく、お好み焼きでもなく、不審議なうどん焼きでなんです。

餃子のタレや、ポン酢でサッパリとたべてもいいです。
うどんのモッチリ感とジューシーな餃子の具材が旨い。
マヨネーズでお好み焼き風でも美味しい食べ方ですね。

おやつにお酒のアテにも好評です。

うどん餃子のレビュー

★5
美味しくて手頃。
迅速に自宅まで届けてもらえる嬉しさ。ぜひまた購入したい。

★3
好奇心で購入。餃子と言ってもガーリックが効いて臭いという感じは特にしなかったので、気に入りました。うどんだから仕方ありませんが、グニャグニャと柔らか過ぎ。総合的に見てB級グルメという面白味はあるけど、私にとってはそんなに美味しいものではありませんでした。

★5
前回はじめて「うどん餃子」というものを食べましたが、おかずにもおつまみにもなるし、歯の弱い両親も美味しく頂くことができ、気に入った様子でしたので、今回再注文しました。温めるだけで気軽にいただけるところもいいですね。

★4
予想より柔らかでした。もう少し硬めが好きです。お味は良かったです。

★5
友人も大変喜んでくれたので、良かったです。

高槻うどんギョーザの会とは?

高槻市は大阪府の北部に市し、人口約35万人の中核市。大阪市と京都市とのちょうど中間に位置しベッドタウンとし発展。市内には多くの自然があり都会と田舎の両方の良さがあるまちです。

こいのぼりフェスタ1000(4月下旬~5月上旬)、高槻ジャズストリート(5月3日、4日)、高槻まつり(8月上旬の土日)、高槻アート博覧会(11月の一ヶ月間)、たかつきバル(毎年開催)、食の文化祭(10月頃)などイベントもたくさん開かれている。また、摂津峡、今城塚古墳、城跡公園などの観光スポットもあります。

高槻うどんギョーザは、元々高槻市の北部にて、昭和50年代半ばから愛されてきた、主婦の知恵から生まれた家庭料理です。

高槻うどんギョーザの会では、各地域でのご当地グルメイベント・地元でのお祭りなどへの出展による「高槻」PR活動や、市内小学校での高槻うどんギョーザ作り方教室を通じて食育などを中心に、高槻のまちづくり、食文化に貢献、ご当地グルメ「高槻うどんギョーザ」をもっとたくさんのみなさんにお伝えできるよう、奮闘しているまちおこし団体です。

高槻うどんギョーザMAPというものがありました。のれん会加盟店が掲載されているマップです。

高槻うどんギョーザMAP掲載店

  • きく善
  • 気まぐれマンマの台所JUJU
  • Marinna マリンナ
  • 隠我 Kakurega
  • Free Style 5252
  • 炭焼き ていじ
  • さふらん
  • one’s own way
  • ちゃんこ料理 暁
  • 高崎流居酒屋 道場 高槻店
  • 創作お好み焼き 鉄板いづみ
  • かめはうす
  • にんにん 高槻店
  • 高崎流クリエイティブキッチン道場
  • 希望軒 上牧店
  • 高槻カントリー倶楽部レストラン

店舗により高槻うどんギョーザの提供時間・メニューの価格は異なりますので各店舗にてご確認下さい。

出典:高槻うどんギョーザ(高槻ガイド&MAP)(ファイルサイズ1.59MB)ダウンロード

まとめ

ZIP!の各県にいきその土地のおいしい朝ごはんを紹介するコーナー「朝ごはんジャーニー」は大阪府高槻市へ。

高槻市で地元のご当地グルメにもなっているB級グルメ「高槻うどんギョーザ」が紹介されました。

ご飯の上にのせて食べる料理を紹介しているので、意外なメニューだと思いましたが、大阪の人は粉もんのお好み焼きやたこ焼きをおかずにして白ご飯を食べるのはごく当たり前のことということでこれも朝ごはんのお供なんだと納得しました。

食べた感想で、思っていたより柔らかい食感で苦手でしたという人もいましたが、餃子の具とうどんを焼いたものなので、基本柔らかいんですよね。煎餅でも揚げてあるものでもないので柔らかいと思います。多少はフライパンでカリカリに焼いたら好みの硬さになるのではないかなとは思います。

とても美味しそうだったので、家でやってみたいなと思いました。

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