2024年7月1日放送「ZIP!」の「水卜麻美アナウンサーと一緒に朝ご飯」で取り上げれた、石川県にある「和平商店」が販売する「糀と柚子入り塩辛」についての特徴と詳細、通販お取り寄せ方法をご紹介します。
糀と柚子入り塩辛について
糀と柚子入り塩辛は、和平商店が販売する商品で、参考価格は594円です。この商品は、新鮮な「するめいか（石川県小木港産）」を主成分とし、その他に「米糀」、「塩」、「柚子」、「唐辛子」を使用しています。そして、化学調味料や保存料は一切使用せず、能登産の塩と糀で熟成させています。
この商品は、塩辛ですが、イカの肝を使用せず、能登揚げ浜塩と塩糀で熟成させた塩辛ですので、イカの肝が苦手な方にとっては独特な風味がないので食べやすくなっています。
内容量は60gで、賞味期限は冷凍保存で180日ということです。※届いた商品のラベル等で賞味期限をご確認ください。
食べ方
熱々の白飯にのせて食べるのがおすすめです。
また、白飯にのせてお湯か煎茶をかけて食べる「いか糀茶漬け」もおすすめです。
和平商店の「糀と柚子入り塩辛」は、地元の新鮮なイカと伝統的な製法を活かした、自然な味わいのある一品です。詳細な情報や購入については、和平商店のホームページでご確認いただけます。和平商店のオンラインショップで商品を購入することが可能です。以下は和平商店のオンラインショップです。
能登小木いか加工専門│和平商店 (shop-pro.jp)
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和平商店について
和平商店は、石川県能登町小木にある会社で、イカの加工食品の製造を専門としています。この会社は、日本でも有数のいか漁港である小木港の目の前にあり、地元で水揚げされる新鮮な「能登小木いか」を使ったいかの加工品を製造しています。その鮮度と能登ならではの味を活かした商品づくりに日々励んでいます。
小木港は、船凍いかの日本三大漁港の一つで、いか釣り漁船1隻あたりの年間水揚げ額は日本一とされています。和平商店では、この小木港で水揚げされたブランドいか「小木いか」を使ったイカの加工品を製造しています。
和平商店は、2009年に設立され、現在の代表取締役は浅井和平さんで、従業員数は9名です。詳細な情報や最新のお知らせは、和平商店のホームページでご確認いただけます。和平商店は、地元の資源を活かした商品づくりを通じて、地域の魅力を伝える役割を果たしています。
