人生の楽園は、鳥取県日野郡江府町で珈琲の焙煎所を始めた遠藤明宏さん（65歳）です。コーヒーの生豆を奥大山の水でジャブジャブ洗ってから焙煎したスッキリして美味しいと地元で大評判のコーヒーです。
奥大山の水洗い珈琲
閉校になった小学校の理科室ではじめたのが珈琲の焙煎所「奥大山の水洗い珈琲」です。お店の名前は奥大山の水洗い珈琲合同会社です。
名前の通りコーヒーの生豆を奥大山の水でジャブジャブ洗ってから焙煎しています。
水で洗うことで、コーヒーがスッキリして美味しいと地元で評判です。
目標は大きく「鳥取から世界に通用するコーヒー豆を」と語る遠藤明宏さん。
丁寧にコーヒー豆を洗い、細かく選別し均一な大きさに揃えたりと、絶対に手を抜かない焙煎人として新たな人生を歩み始めました。
奥大山の水洗い珈琲豆の商品一覧 ネット通販
スペシャルブレンド ブナの森
70g/袋 参考価格1,188円
180g/袋 参考価格2,160円
豆について
ブラジル、グアテマラ、コロンビアをブレンド
それぞれがアメリカスペシャルティー協会で80点以上のスペシャルティーコーヒーグレードの豆のみをブレンドしています。
焙煎度 中煎り
奥大山の水で生豆を水洗いしてから焙煎しました。
コーヒー生豆には土埃がついていて、これが雑味の原因の一つと考えます。
ブラジル ボンジャルディン農園
180g/袋 参考価格2,160円
豆について
ボンジャルディン農園で栽培されたブルボンアマレロ種の豆です。
まだ水分が多い完熟果実だけを収穫できるよう、タイミングを見計らい、さらに収穫機の微妙な調節をしながら丁寧に収穫された豆です。
焙煎度 中煎り
奥大山の水で生豆を洗ってから焙煎しました。
グアテマラ オリエンテ地区産
180g/袋 参考価格2,376円
豆について
この豆は、現地の業者が仲買人を通さず農家から直接チェリーで買い付けたもので、完熟果実のみを買い付けて作られております。
ですから安定した高級ナチュラルコーヒー豆に仕上がっております。
天日乾燥豆らしい力強さとガテマラ特有のコクがあります。
焙煎度 中煎り
奥大山の水で生豆を洗ってから焙煎しました。
奥大山の水洗い珈琲（旧米沢小学校）鳥取県江府町
| 店名 | 奥大山の水洗い珈琲 |
| 住所 | 〒689-4423 鳥取県日野郡江府町美用５３０ 旧米沢小学校 理科室内 |
| 電話 | 090-3331-7114 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| URL | washed-coffee.jp |
