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青空レストランは鹿児島県霧島市で生産される鰹節の旨味が詰まった究極の酢、旨だし酢を取り上げます。この旨だし酢を少し加えるだけでどんな料理でも格段にレベルが上がる美味しくなるという万能調味料です。ちょいたしで美味しくなる酢です。旨だし酢を...

今日の満天☆青空レストランは鹿児島県日置市の貝「月日貝（ツキヒガイ）」を取り上げます。月日貝の旨味抜群のバター醤油焼き、肉厚もっちり刺身、干し貝柱の旨味が詰まったXO醤、さらに貝玉餡かけ、地元の魚介を贅沢に使ったパエリアなど貝料理が属像登場...