秋の味覚といえば、やっぱり新米。2025年10月4日放送の「満天☆青空レストラン」では、新潟県阿賀町を舞台に、今年の猛暑を乗り越えて誕生した“救世主”とも言えるお米「新大コシヒカリ」が特集されました。さらに、全国から選りすぐりの“最強ご飯のお供”も登場し、まさに新米を味わい尽くすスペシャル回となりました。
新潟大学が開発！水不足にも強い「新大コシヒカリ」
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今年の夏、日本各地で猛暑と水不足が深刻化し、米の不作が問題となりました。そんな中、新潟大学が20年かけて開発したのが「新大コシヒカリ」。従来のコシヒカリよりも高温に強く、厳しい気象条件でもしっかり育つ品種です。
特徴は以下の通り：
- 粒がしっかりしていて弾力がある
- 炊き上がりのツヤが美しく、香り高い
- 噛むほどに甘みが広がる
番組では、JO1の與那城奨さんと川尻蓮さんが田んぼで収穫を体験し、炊き立ての新米を試食。「これだけで何杯でもいける！」と笑顔で絶賛していました。
全国から集結！新米を引き立てる“最強ご飯のお供”
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- 和歌山県「辛子梅太郎」紀州南高梅の酸味と辛子の刺激が絶妙
詳細はこちら→ 辛子梅太子 和歌山県 - 京都府「粒味噌ちりめん」老舗味噌とちりめんの旨みが新米にぴったり
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詳細はこちら→ 鯛茶漬け 福岡県 - 新潟県「神楽南蛮味噌」伝統野菜のピリ辛味噌が地元米と相性抜群
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どれも新米との相性が抜群で、食卓が一層華やかになる逸品ばかりでした。
阿賀町の自然が育む米文化
阿賀町は新潟県の東部に位置し、阿賀野川の清流と豊かな土壌に恵まれた米どころ。昼夜の寒暖差が大きく、稲の甘みを引き出す理想的な環境です。そんな土地で育った新大コシヒカリは、まさに“自然と人の知恵”の結晶です。
まとめ：新米の季節、食卓に感謝を
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今年の「満天☆青空レストラン」新米SPは、気候変動に立ち向かう農業の希望と、食卓を彩るご飯のお供の魅力が詰まった回でした。新米を味わうことは、ただの食事ではなく、自然の恵みと人の努力に感謝する時間。この秋、ぜひ「新大コシヒカリ」とともに、全国のご飯のお供を楽しんでみてはいかがでしょうか。
番組情報
放送日：2025年10月4日（土）
放送時間：18:30～
出演：宮川大輔さん、與那城奨さん、川尻蓮さん（JO1）
