今回の青空レストランは、中国伝統の葉野菜タアサイと群馬県の食品加工メーカークリマさんの氷温熟成氷室豚の豚肉が紹介されます。 クリマ　氷室豚 氷温熟成氷室豚を販売するお店です。群馬県の食品加工メーカークリマは、25年以上前から氷温熟成技術の研...

今回の人生の楽園は山梨県富士川町に移住し、体験型の宿をはじめた遅塚智則さん（50歳）と奥様の真美子さん（31歳）です。 出典：ほっこり屋HPより 遅塚智則さんは東京都出身で、大学院ではプラズマの研究をしていた。パソコンのレンタル会社、音響スタジ...

今回の旅サラダの日本縦断コレうまの旅 in 三重県津市では、津市で人気の鰻のお店「炭焼きうなぎ　新玉亭」さんを紹介した。 炭焼きうなぎ　新玉亭 出典：新玉亭HP 創業明治23年（1890年）過去、日本で一番うなぎの消費量が多かった津市で人気のうなぎ専門...

今回の青空レストランは、神奈川県の伝統野菜・里芋「開成弥一芋」です。弥一芋を使った、これからの季節に食べたい豚汁、煮物、ホイル焼きなどの料理、レシピを紹介します。 弥一芋 弥一芋は、明治36年に開成町出身の高井弥一郎さんが小田原から入手した...

今回のめざましテレビ、伊野尾慧さんの全国の生産者の応援するグルメコーナーいのお飯では長野県にあるアトリエ・ド・フロマージュさんと、北海道ニセコチーズ工房さんが販売するチーズを紹介した。 アトリエ・ド・フロマージュ（長野県）さんからは翡翠と...

今回の人生の楽園では、茨城県笠間市で栗のおいしさを知ってもらいたいと加工品作りとカフェをはじめた橋本明子さん（59歳）と夫の大敬さん（63歳）です。 出典：入やなわぁ工房HP 栗農家の長男だった大敬さんは50歳を過ぎたこと、両親のあとを継ぐことを...

創業より受け継がれてきた伝統の製法を守り、丁寧に調理し続ける本家留蔵さんは現在は6代目。季節に合わせて確かな滋味を選び抜き素材を最大限に引き出した四季旬彩の数々、良質な食材を惜しげもなく使い作られる九十九里近海の恵みが楽しめる。九十九里近...

今回の満天青空レストランは千葉県長南町で生産される蓮根「金坂蓮魂」がお取り寄せです。千葉県長南町の山間部の谷津田で生産される蓮根です。山間部なので平野部に比べ田んぼが小さい、生産量も限られる、同じ作物を育てるには経費は一緒で割りに合わな...

めざましテレビの伊野尾慧さんの全国の生産者の皆さんを応援するグルメコーナーいのお飯で、宮城県産ブランド米ひとめぼれ、ブランドさば金華さばを紹介した。 レシピは、ひとめぼれと金華さばを使い、たくあんときゅうりが細かく入って食感も良い焼きサバ...

今回の人生の楽園の主人公は、大阪から山梨に移住し山梨県甲府市で、たこ焼き屋を始めた川口誠さん（45歳）と、奥さんの邦代さん（44歳）です。 川口さんが作るタコ焼きは、大阪風の外はカリッ、中はトロリとしたタコ焼きや、ワインの風味をプラスした大阪...