【青空レストラン】国産100％菜種油　米澤製油　通販　埼玉県熊谷市

2024年5月4日放送「満天☆青空レストラン」は、埼玉県熊谷市にある会社「米澤製油」の「菜種油」が紹介されます。今回のお取り寄せにも採用された商品です。

米澤製油の国産100％なたね油

1892年（明治25年）に埼玉県熊谷市で創業した米澤製油は、「安全が確認できないものは使わない」という信念のもと創業以来およそ130年、なたね油を搾り続けてきました。原料と製造工程にこだわり、原料の菜種はすべて産地を指定し、遺伝子組換えのないものだけを使用して、こだわりの独自製法で丁寧に作っています。

番組では、北海道産・青森県産の原料なたねのみを使用した「米澤製油　国産100％なたね油」を紹介。

米澤製油の国産100％なたね油は、各通販でお取り寄せ可能です。

油は熱を入れる度に劣化してしまうので、米澤製油では食味を少しでも良くするためできるだけ加熱をせず、圧搾法でゆっくりと圧力をかけて搾油します。脱臭処理を施した、さらっと澄んだ料理に使いやすい油です。

松田のマヨネーズには米澤製油の菜種油が使用されていて、マヨラーの間でおいしいと話題になっています。

商品の特徴

「米澤製油」は埼玉県熊谷市にある製油工場で、非遺伝子組み換え菜種を使用し、皆様の食卓に安心安全ななたね油をお届けしている会社です。

米澤製油の「国産100％なたね油」の特徴は以下の通りまとめました。

• 原料の選択
  遺伝子組み換え混入防止管理済みの菜種だけを使用しています。主に北海道・青森県産の国産原料菜種を使用しています。
• 国産自給率向上
  菜種の国産自給率はおよそ0.15％と言われており、米澤製油では国産自給率向上を目指し菜種農家と積極的に連携しています。
• 製法
  溶剤抽出は行わずに圧力のみで搾油し、油をお湯で何回も洗う「湯洗い洗浄法（特許取得製法）で精製しています。食品添加物も一切使用していない一番しぼりの菜種油です。不純物を取り除き、脱臭処理も施しています。
• 菜種油は不飽和脂肪酸である「オレイン酸」が豊富に含まれているほか、体内では作ることができない「必須脂肪酸」である「リノール酸」、「リノレン酸」も含まれています。

これらのこだわりによって、米澤製油は安心安全な「国産100％なたね油」を提供しています。

食べ方（使い方）

サラダ油と同じように、普段のお料理に幅広くお使いいただけます。
なたね油は、一般的な油に比べ熱に強く、高温になっても酸化しづらいため、天ぷらや炒め物に使えます。

また、唐揚げがカラッと揚がるので、胸焼けや胃もたれがしにくいと評判です。
脱臭処理もしてあるので、タルタルソースやドレッシング作り、お菓子作りにも最適です。

こだわりの製法で作られる菜種油をぜひお試しください。