2026年4月11日（土）放送の「満天☆青空レストラン」。今回の舞台は、三方を海に囲まれた温暖な気候が育む野菜の宝庫、神奈川県三浦市です。
紹介された極上食材は、その輝くような白さと驚きの食感から注目を集めている「三浦かぶ」。ゲストの乙葉さんとともに、旬を迎えたカブの魅力を余すことなく堪能する30分となりました。
今回は、この「三浦かぶ」を手掛ける生産者のこだわりや、購入方法について詳しくご紹介します。
まるでフルーツ？ブランド野菜「三浦かぶ」の特徴
三浦半島といえば「三浦大根」が有名ですが、今、それに並ぶ新たなブランドとして熱い視線を浴びているのがこの「三浦かぶ」です。
実は「三浦かぶ」という名称は、三浦産のかぶ全般を指す言葉ではなく、三浦市の農業法人「株式会社PEEKABOO（ピーカブー）」が持つ登録商標なんです。
今日の名人・代表の阿部龍二郎さんをはじめとするスタッフの皆さんが、一丸となって育て上げるこのカブには、並々ならぬこだわりが詰まっています。
- 野菜の「おいしくなる力」を引き出す
「子どもも育てるように野菜に接する」というモットーのもと、有機主体で土づくりを行い、水や肥料をあえて控えめに調整。野菜が自ら力強く、甘く育つ環境を整えています。 - 驚きの瑞々しさと「純白」の美しさ
若々しい状態で収穫するため、エグみがなく、まるで梨のようにジューシー。透き通るような白さは、まさに職人技の結晶です。 - 鮮度を保つ「直接取引」
「採れたてのおいしさを食卓へ届けたい」という想いから、通常の流通を通さず、直接取引を中心に行うことで、最高の鮮度をキープしたまま消費者のもとへ届けています。 - まるでフルーツ？のようなかぶ
一口食べれば、まるで「梨」を食べているかのようなジューシーさに驚かされます。一般的なかぶに比べてエグみが少なく、非常にフルーティーな甘さが特徴です。 - 生でも加熱しても美味しい万能食材
非常に柔らかいため、そのままサラダで食べても絶品ですが、火を通すとさらに甘みが凝縮され、トロトロの食感を楽しむことができます。
三浦かぶは10月中旬から5月下旬頃までが美味しい時期。まさに今が、春の瑞々しさを最も感じられるベストシーズンです。
乙葉さんも絶賛！三浦かぶの絶品フルコース
番組では、地元ならではの贅沢なレシピが続々と登場しました。
- 三浦かぶの刺身（生食）
まずはそのままスライスして塩だけで。噛んだ瞬間に溢れ出すみずみずしい美味しさに、乙葉さんも「信じられないくらい甘い！」と大感激。 - かぶのステーキ
厚切りにしたかぶをじっくりと焼き上げます。外は香ばしく、中はとろりとした食感に変化し、かぶ本来の旨味が引き立ちます。 - かぶのそぼろ煮
和風出汁をたっぷり吸ったかぶは、口の中でとろける贅沢な味わい。ご飯が進む一品です。 - 乾杯メニュー「三浦野菜の特製かぶソース」
地元で獲れた新鮮なマグロのカツに、三浦かぶを贅沢に使ったソースを添えて。かぶの甘みが揚げ物の美味しさを一層引き立てます。
「三浦かぶ」はどこで買える？直売所＆通販情報
ふるさと納税での購入も可能です。
【ふるさと納税】 三浦の匠野菜セット PEEKABOO（ピーカブー）三浦かぶ・三浦大根など5～7種類
番組を見て「食べてみたい！」と思った方のために、購入方法をまとめました。
- 直売所「SHOP PEEKABOO」
三浦市の海岸沿いにあるログハウス風の直売所です。この建物は、東日本大震災の仮設住宅の建材を移設して作られたという、想いの詰まった場所でもあります。- 〒238-0102 神奈川県三浦市南下浦町菊名25-3（県道215号線沿い）
- 特徴：「三浦かぶ」ののぼりが目印。その日に収穫されたばかりの新鮮な三浦野菜が並びます。
- オンラインショップ（通販）
遠方の方は、公式ホームページからの取り寄せが可能です。
「三浦かぶ」は毎年10月初旬から翌年5月頃までの期間限定販売。まさに今が旬のラストスパートです！- 公式Webサイト：https://miurakabu.com/
青空レストラン 三浦かぶ
今回の「満天☆青空レストラン」で紹介された「三浦かぶ」は、これまでの「かぶ」の概念を覆すような、みずみずしい甘い感動の食材でした。
神奈川県三浦市の豊かな自然と、農家さんの情熱が生んだこの純白の宝物。春の食卓を彩る主役として、ぜひお取り寄せや地元の直売所をチェックしてみてはいかがでしょうか。
これからの季節、ますます柔らかく甘みが増す三浦かぶから目が離せません！
ちなみに、番組「相葉マナブ」でも放送されたPEEKABOO（ピーカブー）の三浦かぶです。
