2024年8月31日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される、石川県七尾市で生産される「小菊かぼちゃ」は、その独特な形と風味で知られる能登野菜の一つです。この記事では、小菊かぼちゃの特徴、栽培方法、そしておすすめのレシピについて詳しくご紹介します。
目次
小菊かぼちゃの特徴
小菊かぼちゃは、直径約15cmの小型の日本かぼちゃで、上から見ると菊の花のような形をしています。このため「小菊かぼちゃ」と名付けられました。果肉は濃い黄色で、粘着があり、和食に最適な淡白な風味が特徴です。ビタミンCやカロチンが豊富で、上品な甘さとしっかりした肉質が魅力です。
栽培方法
小菊かぼちゃの栽培は、昭和40年代に中能登で始まり、特に七尾市中能登では、地元の農家が転作田での排水対策や色付きを良くするために、パイプハウスでの立体栽培を編み出しました。この方法により、最高の色上がりと品質が実現されています。
小菊かぼちゃの購入
小菊かぼちゃを購入する方法として、直売所やオンラインストアや以下の方法があります。
下記のポケマルの公式サイトから小菊かぼちゃを購入することができます。
- JA直売所：地元の農協（JA）の直売所では、季節ごとに新鮮な小菊かぼちゃを取り扱っていることがあります。JAのウェブサイトやオンラインショップを確認してみてください。
- ふるさと納税：ふるさと納税の返礼品として、小菊かぼちゃを提供している自治体もあります。ふるさと納税のポータルサイトで検索してみると良いでしょう。
- オンラインマーケットプレイス：楽天市場やAmazonなどのオンラインマーケットプレイスでも、小菊かぼちゃを取り扱っているショップがあるかもしれません。
- 地元の農産物直売所のウェブサイト：七尾市や石川県内の農産物直売所のウェブサイトをチェックしてみると、オンラインでの購入が可能な場合があります。
【PR】
ぜひ、能登野菜を一度お試しください。
