【青空レストラン】千葉県香取市産の自然薯　どこで売ってる？

2024年12月28日放送の「満天☆青空レストラン」では、千葉県香取市産の自然薯（じねんじょ）が特集されました。自然薯は日本原産の野生種のヤマイモで、強い粘りと豊かな風味が特徴の高級食材です。

番組では、MCの宮川大輔さんとゲストの小籔千豊さんが、香取市で自然薯掘りに挑戦しました。自然薯掘りは非常に難しく、2時間かけてようやく収穫に成功したとのこと。ロケ地である橘ふれあい公園（〒289-0414 千葉県香取市長岡1828-1）のスタッフも番組に協力し、得意の料理を披露しました。

目次

自然薯の魅力

自然薯は栄養価が高く、滋養強壮や疲労回復に効果があるとされています。千葉県香取市では、質の高い自然薯が生産されており、特産品として知られています。

• 強い粘りと風味：自然薯は他の芋類と比べて粘りが非常に強く、独特の風味があります。とろろにすると、その粘りと香りを存分に楽しむことができます。
• 高い栄養価：自然薯には、消化酵素のアミラーゼやジアスターゼが豊富に含まれ、消化促進や疲労回復に効果があるとされています。また、ビタミンやミネラルも豊富で、健康食材として注目されています。
• 多彩な料理法：とろろご飯やお好み焼きの生地、天ぷら、味噌汁の具など、さまざまな料理に活用できます。そのまま焼いても美味しく、料理の幅が広がります。

収穫した自然薯のレシピ

収穫した自然薯は、以下の料理で堪能されました。

• 刺身：新鮮な自然薯を薄切りにし、そのままの風味と食感を楽しむ一品。
• バター炒め：自然薯をバターで香ばしく炒め、コクのある味わいを引き出した料理。
• とろろご飯：すりおろした自然薯を熱々のご飯にかけ、ねばねばの食感とともに味わう定番料理。
• 明太とろろ鍋：自然薯と明太子を組み合わせた鍋料理で、寒い季節にぴったりの一品。

お取り寄せや直売所の情報

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千葉県産の自然薯は、オンラインショップや産地直送のサービスを通じてお取り寄せができたり、道の駅・農産物直売所等で直接購入することも可能です。
そもそも千葉県産の自然薯は希少性が高く大手通販サイトでもあまり見かけません。そのため地元で消費されることが多く、道の駅や農産物直売所で購入するのが一般的のようです。

以下は、千葉県産ではありませんが、テレビ番組「ケンミンSHOW」でも紹介されるなど静岡の自然薯は有名です。下記の商品は、静岡県・牧之原にある長谷川農園さんの自然薯です。静岡市丸子の有名料理店でも使用される高品質な自然薯です。
半額くらいで購入できるお得な訳あり品をご紹介します。ちなみに訳あり品でも、正規品と変わらず美味しいので、お祝いの返礼やプレゼント、家庭用に多く利用できます。

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今回の番組のロケのように自然薯掘り体験などのサービスもあります。
千葉県産の新鮮な自然薯の風味と食感をお楽しみください。