秋田県の伝統漬物「いぶりがっこ」どこで売ってる？青空レストランで紹介！

2024年12月21日放送の「満天☆青空レストラン」は、秋田県を代表するお漬物です。日本の伝統的な漬物の中でも、秋田県を代表する「いぶりがっこ」はその独特の風味と香りで多くの人々に愛されています。本記事では「いぶりがっこ」の魅力を詳しく解説するとともに、おすすめの購入先をご紹介します。

いぶりがっことは？

「いぶりがっこ」は、大根を燻製にしてから糠漬けにする秋田県の伝統的な漬物です。名前の「いぶり」は燻製を、「がっこ」は秋田弁で漬物を意味します。燻製された大根は独特の香りとカリッとした食感が特徴で、一度食べるとその魅力に取りつかれること間違いありません。

いぶりがっこの魅力

• 独特の香りと風味
  燻製によって大根に付けられる独特の香りは、一度嗅ぐと忘れられません。また、漬け込まれた味が深く、旨味が凝縮されています。
• 栄養価　
  大根の栄養がしっかりと残っており、食物繊維がビタミンCが豊富です。
• 保存性　
  燻製することで保存性が高まり、長期間保存が可能。お土産やギフトにも最適です。

購入先は？

以下の大手通販サイトから購入が可能です。

• オンラインストア：手軽に購入できるオンラインストアがおすすめです。特に、秋田県産直のオンラインショップでは、現地直送の新鮮ないぶりがっこを購入することができます。
• 地域の特産品ショップ：秋田県内の特産品ショップでは、地元で作られたいぶりがっこを購入できます。実際に足を運んで、現地の雰囲気を感じながら選ぶのも一つの楽しみです。

おすすめの食べ方

• そのまま食べる：スライスしてそのまま食べるのが一番シンプルで美味しい方法です。
• クリームチーズと一緒に：燻製の香りとクリームチーズのまろやかさが相性抜群です。
• お茶漬けやおにぎりに：お茶漬けやおにぎりの具材としても楽しめます。

ぜひ一度、秋田県の伝統漬物である「いぶりがっこ」をお試しください。