満天青空レストラン（日本テレビ 2023年11月4日）で放送された鹿児島県肝付町辺塚地区で栽培される果汁溢れるさっぱり柑橘だいだい「辺塚だいだい」について、特徴や味わい、どんな料理に使うやレシピ（食べ方）、口コミ、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。
鹿児島県産 辺塚だいだい
辺塚だいだいは、通販でお取り寄せ可能です。
へつかダイダイ 送料無料 鹿児島県 南大隅町 辺塚地区 無農薬栽培
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辺塚だいだいとは、鹿児島県肝付町内之浦と南大隅町佐多の町境周辺の辺塚集落で古くから自生・栽培されている柑橘です。ダイダイとは異なる系統の地域固有の香酸柑橘類で、ダイダイに比べて小ぶりで皮が薄く酸味が少ないのが特徴です。
果皮は薄く滑らかでライムにも似た独特の香りがあります。
辺塚だいだいは、地理的表示（GI）保護制度に登録されており、地元の特産品として人気があります。
爽やかな香りと心地よい酸味が特徴で、「幻の柑橘」とも呼ばれているそうです。
果汁を料理や飲み物に使ったり、マーマレードやシロップなどに加工したりすることができます。
辺塚だいだいの料理方法（レシピ）は、様々な料理に使われることが多いです。酸味と香りは、肉や魚のソテーや酢の物、マリネなどによく合います。
若鶏と辺塚だいだいのガーリックソテーや、辺塚だいだいアジの三杯酢など。
スイーツや飲み物にも活用できます。炊飯器で作る辺塚だいだいチーズケーキ、辺塚だいだいモヒート、辺塚だいだい焼酎などもあるようです。
辺塚だいだいで自家製リコッタチーズを作ることもできるようです。そのリコッタチーズは、ペンネやベイクドチーズケーキなどに使えるということです。多彩な料理に活用できる柑橘類です。
辺塚だいだいは、年間約50トンしか出荷されない希少な果実です。
肝付町観光協会の加盟店やふるさと納税、各通販でお取り寄せが可能です。
辺塚だいだいが売っている直売所や道の駅（農産物直売所）は？
※現在、辺塚だいだいの取り扱いは終了している場合もありますので直接お店にお問い合わせください。
辺塚だいだいが売っているまたは辺塚だいだいの加工品を販売している農産物直売所や道の駅の情報です。
「道の駅 アグリパークかのや」は、鹿児島県鹿野市にある道の駅で、農畜産物直売所「どっ菜市場」があります。ここでは、辺塚だいだいを使ったシロップや果汁などの加工品や、辺塚だいだいを与えて臭みを抑えた「辺塚だいだいカンパチ」などが販売されているようです。
「NPO法人 陸の宝島・岸良」は、鹿児島県肝付町岸良にあるNPO法人で、辺塚だいだいの栽培や加工を行っています。ここでは、辺塚だいだいの果実やシロップ、果汁、マーマレードなどの加工品を購入できるようです。
「二川菓子店」は、鹿児島県肝付町内之浦にある菓子店で、辺塚だいだいを使ったシフォンケーキなどを製造・販売しているようです。
「宙の家」は、鹿児島県肝付町内之浦にあるお土産ショップで、NPO法人 陸の宝島・岸良の辺塚だいだい加工品やテイクアウトできる辺塚だいだいソーダなどが販売されているようです。
肝付町と南大隅町の観光スポットは？
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佐多岬です。
九州本土最南端の岬で、展望台からは、種ヶ島や屋久島などの島々や、佐多岬灯台が見えます。ソテツやハイビスカスなどの亜熱帯植物も見られます。
雄川の滝です。
落差46m、幅60ｍの迫力ある滝です。滝つぼはエメラルドグリーンに輝いています。遊歩道を歩いて滝まで行くことができます。
日本テレビ 満天☆青空レストラン 毎週土曜18時～19時放送
司会者 宮川大輔 今回のゲスト お笑い芸人 ダイアン（ユースケ、津田篤宏）、女優・タレント 北乃きい
