テレビ朝日「人生の楽園」で取り上げられた、京都府亀岡市にあるベーグル専門店「CocoroPan（こころパン）」をご紹介します。
今回の舞台は京都府亀岡市。子どもの頃の“思い出の匂い”に導かれて、ベーグル専門店を始めた下村加代子さん（71歳）です。福岡県出身で4人の姉弟の長女として生まれた加代子さん。6歳の時、炭鉱で働いていた父・治さんが亡くなり、母と3人の弟たちのため手に職をつけようと中学卒業後、大阪の看護学校へ進学。准看護師の資格を取り、大阪の病院で働きながら定時制高校へ通います。卒業後、家族が心配で福岡に戻ります。その後、学生時代に出会った達美さんと結婚し、一男一女が誕生。福岡の小さな病院で働いた後、家族と共に夫の故郷である京都に移住し、総合病院で准看護師として働きました。子育てが一段落した後、看護学校に再入学し、正看護師の資格を取得します。
しかし、夫の達美さんが交通事故で亡くなるという悲劇に見舞われました。それでも彼女は看護師として、そして看護部長として働き続け、66歳で引退を決意しました。引退後、加代子さんは子供の頃に感じた焼き立てパンの香りを思い出し、「パンを作ってみよう」と決意します。1年間パン作りを学び、自宅でパン教室を開き、シェアキッチンでパンを販売し始めました。そのパンが評判となり、彼女はパン屋を開くことを決めました。2022年、ベーグル専門店「CocoroPan（こころパン）」をオープンしました。
ベーグル専門店 CocoroPan（こころパン）メニュー
お店では、長男の義彦さんと長女の香奈恵さんも手伝い、20種類以上のベーグルを作っています。その中には、「プレーン」「あんバター」、そして亀岡市の観光マスコットキャラクターを形取った「かめまるベーグル」などがあります。どれも人気があり、まとめて購入するお客さんも多いです。
日替わりで20～30種類焼いていますので、店頭に無い場合もあります。
季節のベーグルや新商品はインスタグラムをご覧ください。
こころパン 定番ベーグルメニュー
- 明智かめまるベーグル
亀岡市の観光マスコットキャラクター「明智かめまる」とのコラボベーグルです。ホワイトチョコのベーグルに、メロンパン風クッキー生地の帽子を被せ、グラニュー糖をのせて焼き上げました。 - ベーコンチーズのカレー風味
カレー味のベーグルにベーコンとチーズを巻き込んで、仕上げにパルメザンチーズをトッピングしています。 - プレーンベーグル
北海道産小麦、天然の白神こだま酵母、塩と水だけでもっちり、しっとりと焼き上げました。自然な甘さと旨味を1番味わえるシンプルなベーグルです。 - 抹茶もち大納言
抹茶生地に大納言納豆とおもち（求肥）を巻き込んだ和テイストなベーグルです。
ベーグル専門店 CocoroPan 通販でお取り寄せ可能
こころパンでは、Storesこころパンのオンラインショップでお取り寄せできます。
お店の人気商品をセットにして不定期販売しています。
販売の案内はインスタグラムで行っています。
今後商品ラインナップを増やしていくそうです。
オンラインショップで購入できるセットは？
- お楽しみベーグル10個セット（冷凍）
京都府亀岡市こころパンベーグルのオトクな10個セット。
旬のベーグルの詰め合わせ。
生地は北海道産小麦と白神天然酵母を使用し、卵とバターは不使用。
じっくり手間ひまかけて一つ一つ手作りで焼いています。
お届けは冷凍便です。
食べ方は、自然解凍してトーストでリベイクしてお召し上がりください。 - プレーンベーグル10個セット（冷凍）
こころパンベーグルの一番人気商品です。
プレーンベーグルの10個セットです。
お楽しみベーグル10個セットの内容
「お食事・シンプル：プレーン、プレッツェル塩バター、チョコマーブル、ホワイトチョコ」
「甘い系：かめまるベーグル、アーモンドキャラメルチョコ、オレンジクリーム、紅茶クリームチーズ、芋だらけ、抹茶、くろすけ、クリーム」
「おかず系：セサミダブルチーズ、ほうれん草、マヨコーンチーズ、「サンド：ブルーベリーハニー」
※セット内容が違う場合がありますので、詳しくは販売ページの商品詳細をご覧ください。
こころパンでは、生地には、卵、バターは使っていないので、とってもヘルシー。
大人気【Ai Bagel 店】21種類から選べるベーグル 送料無料
ベーグル専門店CocoroPan お店概要
| 店名 | ベーグル専門店 CocoroPan |
| 住所 | 〒621-0826 京都府亀岡市篠町篠新畑田5−１−１ |
| 電話 | 0771-56-9417 |
| 営業時間 | 11時～売り切れ次第終了 |
| 営業日 | 火・水・金・土曜 |
| WEBサイト | https://cocoropan.com/ |
駐車場は、敷地内駐車場 番号なし（他テナントと共用）と01～03です。
人気のベーグルをぜひお試しください。
