2024年2月24日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」は、大分県中津市の特産品の干潟養殖牡蠣「ひがた美人」が紹介されます。
ひがた美人（干潟牡蠣）とは？
ひがた美人は通販でお取り寄せ可能です。
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牡蠣のオリーブオイル漬け 日本初干潟養殖牡蠣のガーリックオイル漬け 大分県漁協中津支店シングルシード養殖｢ひがた美人｣
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日本三大干潟の一つである「中津干潟」で育つ「ひがた美人」は、日本初の干潟で養殖された牡蠣（カキ）です。この特別な環境で育つことにより、独特の旨味と食感を持っていてとても人気の牡蠣になっています。
ひがた美人は、一粒一粒バラバラの状態で育ったシングルシードオイスター」です。そのため、深みのある殻が作られ、肉厚の身になります。潮の満ち引きによって過度な刺激を受けた牡蠣は、強い甘味とプリッとした歯ごたえが特徴です。子供から女性まで食べやすい小ぶりな牡蠣には、濃厚な旨味が詰まっています。
ひがた美人は、日本国内で唯一の干潟で養殖される牡蠣であり、2014年に販売をスタートしました。海外では干潟で育つ牡蠣はおいしいと評価が高く、ブランド牡蠣として世界中で食べられています。オーストラリアから輸入した干潟での養殖技術を用いて、ひがた美人は中津市の干潟で育てられています。
この特別な養殖方法により、ひがた美人は他の牡蠣とは異なる風味と食感を持ち、多くの人々に愛されています。
ひがた美人の直売所の情報は？
中津干潟が生んだ新鮮なブランド牡蠣「ひがた美人」を楽しむことができる漁協直売カキ小屋 美人小屋が、今年も1月11日より営業開始となっているようです。このカキ小屋では、肉厚でプリプリな「ひがた美人」を手軽に味わうことができます。
「ひがた美人」は、日本で初めての干潟で養殖されたカキで、潮の満ち引きによって1日に2回水面より顔を出し、日光と風にさらされることによって独特の旨味と食感を生み出しています。中津市から世界各国へ輸出も好調で、海外でも評価が高く、ブランド牡蠣としての地位を確立しています。また、「シングルシード養殖」を採用しているため、小ぶりなサイズながら、プルンとした身から溢れんばかりの濃縮された旨味を口いっぱいに堪能することができます。
美人小屋では、以下のメニューを提供しているそうです。
蒸しカキ 参考価格1,200円 / 鍋
カキ飯 参考価格500円 / パック
カキ汁 参考価格500円 / 杯（美人小屋オリジナルメニュー）
さらに、「美人小屋」では豊前海で獲れた舌平目、イカ、はも団子なども一緒に楽しむことができます。感染症対策も万全であり、店内の消毒や席間の仕切り、1テーブルあたりの人数制限を設けています。大分県「安心はおいしいプラス」認証も取得されているため、安心してカキを楽しむことができます。
店名：漁協直営カキ小屋 美人小屋
住所：〒871-0078 大分県中津市小祝５２５－１０
営業時間：水～日曜 11時～15時（L.O.14時）
電話番号：0970-22-2103
ぜひお誘い合わせの上、「ひがた美人」や地元の海産物を味わいに牡蠣小屋までお越しください。
※美人小屋にお越しになる前に営業しているのかを美人小屋の最新情報を確認してください。
また、「ひがた美人」はオンラインショップでも購入可能です。冷蔵カキやアヒージョ、かきめしなどの加工品がラインナップされており、期間限定の生牡蠣の美味しさをご自宅でもぜひ楽しみください。
もしご興味があれば、ぜひひがた美人を試してみてください。
日本テレビ 満天☆青空レストラン 毎週土曜18時～19時放送
司会者 宮川大輔 今回のゲスト 村重杏奈
