教えてもらう前と後で、日本全国ご当地の絶品タレが紹介されました。「3賢人が選ぶNO.1の気になる絶品ご当地タレ」で、まず1人目に賢人、日本全国お取り寄せ手帖の編集長・坂口明子さんがオススメするご当地タレは愛媛のオリーブオイル＆しらす「しらチョビ」です。
オリーブオイルに漬けたしらすがたっぷり。ニンニクとトウガラシの香りが食欲をそそる。バゲットに乗せるだけで、絶品の一品になります。
しらチョビ
豊後水道の絶品しらす漬け 愛媛のしらすのオリーブオイル漬けアンチョビ「しらチョビ」です。
愛媛県豊後水道の海域で育った、絶品しらす。
その素材をエキストラバージンオリーブオイル100％使用し、唐辛子は自家製の生産者が作った「しらすのアンチョビ」です。
サラダやパスタ、バーニャカウダーも混ぜるだけで簡単料理ができます。
しらす、オリーブオイル、にんにく、唐辛子などで作られています。保存方法は、開封前は冷暗所で常温保存ですが、開封後は冷蔵庫で保存します。
上に紹介の漬蔵Yahoo!店では今市水産（愛媛県西予市）より産地直送します。しらチョビかなり売れてるようですね。
しらチョビを販売しているのが愛媛県西予市明浜町にある創業百余年の老舗「しらす一筋」今市水産で、しらすの製造時に、添加物は一切加えず、釜茹での際には海水を利用し、しらす本来の甘みと旨味を引き出す伝統の手法で加工しています。
また、素材へのこだわりもあり、オリーブオイルはエクストラバージンオイル100％、ハーブは土佐産のオーガニックハーブを使用。さらに保存料無添加なので安心して食べられるのも人気の秘密です。
その仕上がりは、ふんわりと柔らかいしらすの食感に、オリーブオイルとハーブ、鷹の爪やニンニクの風味がアクセントになって、パンにそのまま乗せてもとても美味しいと好評です。
今市水産のしらすのアンチョビ「しらチョビ」に注文殺到の理由は？
愛媛県西予市明浜町という柑橘の栽培が盛んな海辺の町で、ちりめん漁と加工業などを営む小さな水産会社です。
今市水産で漁獲・製造した無添加の宇和海明浜産しらすを、高知県産のオーガニックハーブを効かせたエクストラバージンオリーブオイルに漬け、にんにくや黒胡椒、赤唐辛子がアクセントになって賢人もオススメする一品なんです。
のせるだけ、混ぜるだけで、簡単に料理がおいしくなると好評です。
まとめ
教えてもらう前と後で、賢人おすすめの愛媛県のご当地タレである今市水産が製造販売する、しらすをオリーブオイルで漬けたアンチョビ「しらチョビ」が紹介されました。
しらチョビ、今市水産について販売店・通販できるの？など調べてみました。高価なものですが今食べるべきご当地調味料・タレだと思います。気になる方は通販でも購入しお取り寄せが可能ですので試してみて下さい。
