シャコが美味い(岡山県・青空レストラン)むきシャコのレシピ 通販・お取り寄せ

満天☆青空レストランで、蝦蛄(シャコ)が登場!

2019年4月20日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」は岡山県笠岡市が舞台で、その地元で穫れる海の幸「蝦蛄(しゃこ)」が紹介!

日本にはまだまだ美味しい食材がたくさん!春夏秋冬の美味しい食材を求め日本中を飛び回る!

今回はシャコです!
シャコ丼が美味そうですね!

シャコの通販や番組で紹介のレシピを調べてみました。

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蝦蛄(シャコ)おかべ水産 通販・お取り寄せ

おかべ水産(楽天市場店)の大人気の子持ちムキシャコ(しゃこ)です。おいしい蝦蛄(しゃこ)を食べたいけど、インターネットの知らないお店で高額商品を買うのは不安という方に大特価に加えて嬉しい送料無料のお試し商品です。

ムキシャコは、むいた状態でお届けなので、手間なく食べられます。

おかべ水産のシャコを買った人のレビュー

おかべ水産のシャコを食べて高評価の人のレビュー

  • むき身 車子 美味しかった。甘みがあって食感も良くて満足でした。お取り寄せの醍醐味ですね。近くの寿司屋にも車子有るけど、ゆで加減?パサパサしてあまり美味しくないのでお取り寄せしてみました。
  • いつも購入していつも美味しく今後も購入したいと思っています。
  • この数年、寿司ネタやスーパーの魚介売り場にも無いため、十数年ぶりにボイルシャコを食す事が出来て満足。
  • 本当に子持ちシャコです。子持ちシャコなんて20年ぶりくらいです。しかも良心的なお値段。
  • 子持ち蝦蛄は小さいですが子持ちの身がぷりぷりで身も甘みありおいしい。
  • 何度も購入してもこのお店の商品は最高。価格、クオリティ、対応には感謝。
  • 数回購入していますが、裏切らない美味しさ。
  • 他店で買うむきシャコはあまりおいしくないので、あまり期待していませんでしたが、食べてみると、おいしくてびっくり。
  • 食感、甘味最高でした。卵入りシャコ初めて食べました。すごく美味しかった。早速リピート。

おかべ水産のシャコを食べて低評価のレビュー

  • 人に上げるとき自分が食します。残念です恥ずかしくて上げるなんて出来ないものでした。前は代引きの時は良い品物でした。
  • 岡山のスーパーで600円ほどで売っている分量と同じ、しかも冷凍。送料無料をうたうにしてもかなりお粗末な内容。美味しい物を扱われているのに残念。
  • ガッカリ。小学校の時に網元のお爺さんが持ち帰ってくる子持ちシャコエビは子持ちのオレンジ色が溢れています。購入したシャコエビは全く子持ちとは言えない物。食べても甘くない、子持ちの子がほぼ無い。
  • 写真と違うことは少しは承知の上で購入。こんなひどいのは初めて。袋の中に貧相なシャコが子持ちでも何でも無いのがコロンと転がっていて長い間シャコを食べていますが最悪です。

など、おいしいという方と不味いという方がいました。
当たり外れがあるようですね。このクチコミはショップの方は必ずみているはずなので、改善されているのを願うばかりです。

シャコのレシピ

番組で紹介の絶品シャコのレシピ!

シャコ塩ゆで・レシピ

材料

  • シャコ

作り方

  1. 生きたシャコを氷水に入れ、しばらく置く
  2. 大きめの両手鍋に水を少量(鍋底1cmくらい)と、塩をひとつまみ入れて沸かし、シャコを入れてフタをして中火で蒸す(5分程度)
  3. フタを外して鍋を振り、再度フタをして2~3分蒸す(これを2回繰り返す)
  4. 蒸し上がったら、はさみで頭と足、尾の先を切り、殻をむいていただく。

シャコの天ぷら・レシピ

材料(4人分)

  • 蒸しシャコ 8尾
  • 天ぷら粉(打ち粉)
  • 天ぷら衣(水で溶いたもの)
  • 揚げ油 適量
  • はじかみ(添え物)

作り方

  1. 蒸しシャコの頭は残し、はさみで爪と足と尾の先を切り、殻をむく。
  2. シャコの胴に天ぷら粉で打ち粉をし、衣にくぐらせて、180℃の油で揚げる。はじかみも衣にくぐらせ揚げる。
  3. お皿に盛り付けて完成。塩でいただく。

シャコの生春巻き・レシピ

材料(8本分)

  • 蒸しシャコ 16尾
  • 大葉 10枚
  • にんじん 1本
  • きゅうり 2本
  • サニーレタス 4枚
  • ライスペーパー 8枚
  • 紅てんぐ 適量

作り方

  1. 蒸しシャコは、はさみで頭と足、尾の先を切り、殻をむく。大葉、にんじん、きゅうりは千切りにする。サニーレタスは芯を取って、半分にちぎる。
  2. ライスペーパーをボウルに張ったぬるま湯にくぐらせ、固く絞ったふきんの上に広げる。
  3. ライスペーパーの上にしゃこ、大葉、にんじん、きゅうり、サニーレタスを乗せ、包む。
  4. 半分に切ってお皿に盛り付け、紅てんぐをかけて完成。

アラビアータ・レシピ

材料(4人分)

  • 蒸しシャコ 24尾
  • スルメイカ 1ハイ
  • なす 2本
  • アスパラ 4本
  • にんにく 2片
  • ホールトマト缶 600g(汁含む)
  • 紅てんぐ 大さじ1(お好みで調整)
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パスタ 300g

作り方

  1. 蒸しシャコは、はさみで頭と足、尾の先を切り、殻をむく。シャコの半分量は飾りとして、別にしておく。スルメイカは胴と足を分けて、内臓は除いて洗う。胴は輪切り、足は2本ずつに切る。
  2. なすとにんにくは輪切りにする。アスパラは斜め切りにしてさっと下茹でする。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらなすを炒める。
  4. なすがしんなりしてきたらトマト缶と紅てんぐ、イカを入れ、トマトを潰しながら炒める。ソース状になったらシャコを半分量入れる。
  5. トマトソースに茹でたてのパスタとアスパラを入れて絡め、塩で味を調える。
  6. お皿に盛り付け、飾り用のシャコをのせて完成。

シャコ丼(レシピ)が人気!

岡山のシャコといえばシャコ丼が人気だと聞きました。

岡山県笠岡市、JR笠岡駅から徒歩15分ほどに「しゃこ丼の店」というシャコ料理が食べられるお店。

食べログをみるとまあまあ評価が高いお店です。

秘密のケンミンSHOW(ケンミンショー)でも紹介されたこともあるということで来店するお客も多いようです。

店名の通り、地元笠岡沖の瀬戸内海で獲れた新鮮なしゃこが使われた「しゃこ丼」や定食がいただけます。

シャコ丼の店・アクセス(周辺の地図・場所)

店名しゃこ丼の店
住所〒714-0081 岡山県笠岡市笠岡5914−5
電話0865-63-4506
営業時間11時~19時
定休日水曜

まとめ

満天☆青空レストラン(2019年4月20日放映)は、岡山県笠岡市から「蝦蛄(シャコ)」を紹介!

舞台は岡山県笠岡市。狙うは海の怪物シャコ。インパクト抜群の見た目とは裏腹にぷりっぷりの身は驚きのうまさ。サバンナの二人とおいしいシャコ料理(レシピ)シャコ天、シャコのパスタなどに「美味い」が続々の30分間です。
このページではおかべ水産のシャコのお取り寄せ、地元でしゃこ丼・定食などがいただけるお店を紹介しました。

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