2024年5月3日放送「ガイアの夜明け」では、「絶メシを未来に継ぐ、愛される地元の味」が紹介されます。日本の食文化には、地元民から愛され、長年にわたって受け継がれてきた絶品グルメが数多く存在します。しかし、今、こうした伝統的な味が絶滅の聞いに瀕しています。高齢化と後継者不足が主な原因で、多くの「絶メシ」と呼ばれる地域の名物料理が失われつつあります。この危機に立ち向かうため、情熱を持った店主たちが味の継承と革新に挑んでいます。今回紹介されるのは以下のお店があります。
群馬県高崎市の老舗カレー店 若い継承者の奮闘
群馬県の人気カレー店で亡き先代の夢を背負い29歳店主が奮闘します。
群馬県高崎市にある老舗カレー店の若い継承者は、味を守るために新たなアイデアを模索しています。地元の食材を活用した新メニューやデリバリーサービスの導入など、さまざまな試みを行っています。
放送前ですが調べるとここのようです。
群馬県高崎市にある店名は「創作カレーハウス印度屋」です。
元店主である荒木隆平さんは自身の体調不良から後継者を探し始めました。
自分がいなくなったときに、40年間守り続けてきた「カレーハウス印度屋」が跡形もなく消えてしまうのかと考え、その寂しさから後継者を探すことを決意しました。事業継承の準備を初め、その結果、現在の若い経営者である周東祐一郎さんが引き継ぐことになりました。先代は亡くなったそうです。
焼きチーズカレーが名物です。
石川県志賀町のドライブインの地震からの再開の準備
被災地・能登ラーメンを80歳のおばあちゃんが守り抜きます。
40年以上続くドライブインの名物ラーメンを作っているおばあちゃんが地震の被害を乗り越えて再開に向けて準備を進めています。地域の人々から愛される味を守るため、彼女は日々努力しています。
放送前ですが調べるとここのようです。
石川県志賀町福浦港にあるドライブインで店名は「ロードパーク女の浦」です。
こちらの食堂では、80歳を超えるおばあちゃんが40年以上続く名物ラーメンを作っています。このドライブインは、松本清張の小説「ゼロの焦点」の舞台となった能登金剛の「巌門」を見下ろす高台にあり、ドラマ「絶メシロード」や「絶メシリストいしかわ」等でも紹介されています。
能登ラーメンが名物です。
番組では、失われるには惜しい絶品の味を守ろうと奮闘する店主たちを密着します。
