めざましテレビ「いのお飯」は、むね肉で手作り！さっぱり鶏チャーシューが登場！
2018年10月25日（木）放送のフジテレビ「めざましテレビ」の旬のグルメを紹介する「いのお飯」は、さっぱり鶏チャーシュー。
最近は、むね肉を使用して、鶏チャーシューを手作りする人が増えている。
番組で食べたメニューは、
- 食べるラー油・さっぱり鳥チャーシュー
食べるラー油をかけて食べる鶏チャーシューです。
家庭で鶏チャーシューを作るのは一見大変そうですが、実は簡単に作ることができる。
ヒントは「ポン」。
目次
むね肉の人気レシピ・さっぱり鶏チャーシューの作り方
実は、ポン酢で簡単に作ることができるんです。
材料
- ポン酢 1/2カップ
- 水 1/2カップ
- 鶏むね肉 1枚
- しょうが・にんにく 1片
- 赤とうがらし 1本
作り方
- 材料を鍋に入れる。
- フタをして中火でむね肉を片面約7分ずつ蒸し煮する。
これだけで、簡単に鶏チャーシューの出来上がりです。
鶏チャーシュー・アレンジレシピ
作った鶏チャーシューはいろんなアレンジをして食べることができます。
- 鶏チャーシューチャーハン
サイコロ状にカットした鶏チャーシューを使ってチャーハンに。そして鶏チャーシューを作った時に出る煮汁を隠し味にします。
チャーハンの隠し味
煮汁は、ポン酢の旨味、鶏肉の旨味と栄養がたっぷりの万能調味料なんです。
まとめ
鶏チャーシューを手作りする人が多くいるということで、簡単に作れる鶏チャーシューの作り方・アレンジ方法が紹介されました。
ポン酢を使ったレシピはとても簡単で材料も家にあるもので出来るのでオススメだと思います。
あと、アレンジするならどんなのいいでしょうか。
鶏チャーシューを薄く切って、熱々ごはんにのせて、卵をおとして、鶏チャーシューたまごかけ丼というのも美味しそうですね。
いろんな料理にトッピングして自分なりにアレンジしてみてください。
