今回のめざましテレビ、伊野尾慧さんの全国の生産者の応援するグルメコーナーいのお飯では長野県にあるアトリエ・ド・フロマージュさんと、北海道ニセコチーズ工房さんが販売するチーズを紹介した。
アトリエ・ド・フロマージュ（長野県）さんからは翡翠というブルーチーズ、ニセコチーズ工房（北海道）さんからは二世古 椛（momiji）というチーズをお取り寄せ。
どちらのお店のチーズもWorld Cheese Awards 2021のスーパーゴールド受賞しています。
目次
アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ 翡翠
ブルーチーズ 翡翠
主な受賞歴
World Cheese Awards 2021 スーパーゴールド受賞
国産チーズコンクール ベスト16
アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ お取り寄せ
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ヨーロッパに負けない本格的ブルーチーズを目指して研究を重ねたアトリエ・ド・フロマージュの青カビチーズの傑作です。
ジャージー種の牛乳にホルスタイン種の牛乳に加えて、原料乳を厳密に調整して作る。青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味があるブルーチーズです。
2014年ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞、フランスのトゥールで開催された国際ナチュラルチーズコンテスト・モンディアル・デュ・フロマージュで最高賞スーパーゴールドを受賞したブルーチーズです。
食べ頃は、チーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃からです。
アトリエ・ド・フロマージュ 長野 アクセス（地図）場所はどこ？
アトリエ・ド・フロマージュさんのある信州東卸市は日本のブルゴーニュといわれるほどチーズの本場フランスに似た風土を持った地域です。日本でも有数な少雨地帯で、標高900メートルほどの丘陵地帯南斜面に立地した発酵食品を作るのに適した土地です。
| 店名 | アトリエ・ド・フロマージュ |
| 住所 | 〒389-0501 長野県東御市新張５０４−６ |
| 電話 | 0268-64-2767 |
| 営業時間 | 10時～17時30分 |
| 定休日 | 無休 |
| WEBサイト | アトリエ・ド・フロマージュ |
