千屋牛(岡山県ブランド牛)と種なし葡萄・ニューピオーネ いのお飯で紹介!通販やお取り寄せは?

いのお飯(めざましテレビ)で、岡山県新見市のブランド牛「千屋牛(ちやぎゅう)」と、生産量日本一の岡山県産「ニューピオーネ」が紹介されました。

スタジオで食べたレシピは「千屋牛のおろしステーキ」と「ニューピオーネ」です。

千屋牛の特徴

  • きれいな霜降りとやわらかさ。
  • 脂は時間が経っても白くかたまりにくい。

ニューピオーネの特徴

  • 巨峰とマスカットを交配した「ピオーネ」を岡山県が種なしに改良。
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千屋牛(ちやぎゅう)通販・お取り寄せ

\千屋牛/

上に紹介の「おとなの週末お取り寄せ倶楽部(楽天市場店)」は、岡山県ブランド牛黒牛の千屋牛サーロインステーキです。

おとなの週末×楽天市場が選ぶ食べ比べ企画「ご飯のお供お取り寄せ」で第1位を獲得しました。

審査員の評価は、コスパ評価ナンバーワン!
凝縮された旨みが口の中に広がって、肉を食べてる感が強い。
さらに、歯ごたえがあるのに、でも柔らかいという絶妙な食感です。そして、赤身と脂身のバランスがちょうどいい、甘みがしっかりあるので、塩・胡椒だけで十分美味しいということです。

岡山県以外ではあまり食べることが出来ない希少なブランド牛です。

千屋牛の5つのコンセプト

千屋牛は、繁殖、肥育から生産まで品質を大切にしたブランド牛です。

千屋牛は「優良和牛」

和牛のふるさと・新見で生まれた千屋牛は、日本最古の蔓牛「竹の谷蔓」の系統をひく優秀な黒毛和種です。
ほどよい霜降りと赤身が特徴で、美味しさと柔らかさを誇るこだわりの和牛です。

千屋牛は「健康牛」

健康で良質な牛の育成のためにまず大切なのは授乳期の飼育です。カーフハッチなど衛生的な牛舎で手厚く哺育しており、常に健康に留意した環境を保っています。

千屋牛「安全牛」

肥育期間中には安全を重視して肥料を厳選。指定した配合飼料と牧草、稲わらを与えて育てています。

千屋牛「安心牛」

千屋牛は全ての牛に10桁の耳標をつけ、出生年月日、性別、種別、母牛、生産地、飼養地などの生産履歴を明らかにしています。

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岡山県産ニューピオーネ(種なしぶどう)通販・お取り寄せ

\ニューピオーネ/

はちやフルーツ楽天市場店より
ニューピオーネは岡山生まれの種なし葡萄で、食べごたえ抜群の大粒です。

芳醇で溢れるほどの甘い果汁と16度を超える高い糖度、それを引き立てるわずかな酸味との絶妙なバランスです。

しかも種なしで皮離れが良いので食べやすい大人気の品種です。商品は大粒で色艶がよく、粒揃いの良い「秀品限定」です。ギフトにもオススメです。

ニューピオーネをもっと詳しく

大粒・種無しで濃厚な甘い果汁溢れる葡萄「ニューピオーネ」です。

巨峰とカノンホールマスカットを交配して生み出された和製の良いトコ取りのブドウです。明治時代に始まり、120年以上の歴史の中で育まれた岡山のピオーネ作りは、職人たちが種なし栽培にいち早く取り組み、現在の栽培方法を確立しました。

瀬戸内の温暖な気候・風土、晴れの国と呼ばれるほど晴れの日が多い事で岡山県はぶどう作りにもっとも適した産地です。

日本一の生産量を誇る岡山県を代表する夏の果物です。老若男女に愛される大人気商品ですので、贈答品にもおすすめです。

ニューピオーネのおいしい食べ方

常温で保存し、食べる30分前ほど前から冷蔵庫で冷やします。

房ごとゴミを取る程度にサッと水洗いして食べます。
皮はツルッと取れますので食べやすく、ぶどうの美味しさも丸ごと味わえます。

ニューピオーネの品質ランク(赤秀、青秀、秀、優、良)とは?

ランク順

  1. 赤秀(最高ランク)
    品種の特性を備え、房及び粒の揃いが最もよく、熟度が適熟かつ整一で、食味が良好なもの。
    1粒の重さが13g以上。
  2. 青秀
    赤秀に比べ若干変形色目の差があるもの。
    赤秀にはなれなかったが優れている品。

  3. 青秀に次ぐもの。果実に擦れ跡の影響はないが多少跡が目立つ物。
    美味しさは「秀品と同等」です。ご家庭用。

  4. 果実までキズがあるもの、割れがあるもので外見は悪くても味はよいので加工用に使用されます。

まとめ

いのお飯で、伊野尾慧さんの29歳の誕生日ということで、地元岡山の美味しいものでお祝い。

岡山県ブランド牛の黒毛和牛である千屋牛(ちやぎゅう)と、岡山県のおいしい種なし葡萄のニューピオーネでお祝いしました。とても美味しそうでしたね。このページでは千屋牛とニューピオーネについて、お取り寄せできるお店などを調べてみました。

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