西湖(れんこん菓子)紫野和久傳の通販やお取り寄せは?

嵐にしやがれで、西湖 紫野和久傳が登場!

2019年4月27日放送の日本テレビ「嵐にしやがれ」で、叶姉妹・御用達グルメで、京都発!新感覚スイーツ「れんこん菓子」が紹介!

れんこん菓子「西湖」が食べられるのは、京都・烏丸御池にある紫野和久傳(むらさきのわくでん)堺町店です。

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れんこん菓子・西湖(せいこ)紫野和久傳(京都)

  • 西湖 5本紙箱入 1,836円

れんこんのでんぷんである蓮粉と、和三盆糖からつくった料亭の生菓子です。和三盆の甘みと、蓮根のもちもちした口当たり、つるりと滑り込んでいく喉越しを笹の香りとともに、少し冷していただきます。

蓮根から製粉した蓮粉と徳島県名産の和三盆糖を入れ水でかき混ぜたら糖蜜を加え80℃以上に加熱しすると、蓮根のでんぷん質が固まり始め、徐々に粘り気が出て、30分もすれば水飴のような状態に、それを型に流し込み、冷やすこと20分後、強い粘りが弾力へと変わり、でんぷんとは思えないぷるんぷるんの仕上がりになります。

紫野和久傳さんがオススメする春のおもたせ(お菓子)は?

  • 季節の羊羹 夜さくら
  • れんこん菓子 西湖
  • ささのか菓子 春しずく
  • わたぼうし 若桃
  • 果椒(かしょう)
  • 蟹おかき

など。

和久傳 堺町店

店名紫野和久傳(堺町店)
住所〒604-8166 京都府京都市中京区丸木材木町 堺町通御池下ル東側
電話075-223-3600
営業時間10時~17時30分/土日10時~18時30分
WEBサイトwakuden.jp

和久傳(堺町店)・アクセス(周辺の地図・場所)

まとめ

嵐にしやがれ(2019年4月27日放映)で、叶姉妹さんがオススメする手土産を紹介されました。

その中の一つで蓮根を使った珍しいお菓子があったのでご紹介しました。

れんこん菓子・西湖は、和久傳のオンラインショッピング(通販)で、購入・お取寄せできます。

とても美味しそうですよね。

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